山东科技出版社劳动实践指导手册二年级第7课烹饪与营养生活中的饮品冲泡茶叶 教案.pdf

第7课烹饪与营养生活中的饮品冲泡茶叶

教学目标：

1.知识与技能：学生能够了解茶叶的基本分类，掌握正确的泡

茶方法，认识茶叶对身体健康的益处。

2.过程与方法：通过观察、实践、讨论，培养学生的动手能力

和团队合作能力，体验中国传统茶文化。

3.情感态度价值观：激发学生对中国传统文化的兴趣，培养尊

重传统、珍惜自然的情感，以及良好的饮食习惯。

教学准备：

材料：不同种类的茶叶（如绿茶、红茶、乌龙茶等少量样品）、

茶叶罐、开水壶、茶杯、茶匙、茶叶滤网、计时器。

教具：PPT展示茶叶分类、泡茶步骤图片、茶叶与健康关系的小

视频。

环境布置：设置茶艺体验区，营造温馨舒适的学习氛围。

教学过程：

一、导入新课（5分钟）

故事引入：讲述一段简短的茶文化小故事，如“神农尝百草，日

遇七十二毒，得茶而解之”，激发学生兴趣。

提出问题：同学们，你们知道我们平时喝的茶是怎么来的吗？它

有哪些好处呢？

二、新知讲授（10分钟）

茶叶分类：利用PPT展示，介绍绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄

茶、黑茶等主要分类，简单说明各自的特点。

茶叶与健康：播放小段视频，介绍茶叶中的有益成分（如茶多酚、

儿茶素）及其对身体的益处，如抗氧化、提神醒脑等。

三、实践操作（20分钟）

1.演示泡茶步骤：

准备茶具：选择适合的茶杯和茶匙。

取茶适量：根据茶叶种类和个人口味，用茶匙取适量茶叶放入茶

杯。

注入热水：将水煮沸后稍凉至适宜温度（不同茶叶所需水温不

同），缓慢注入茶杯。

等待时间：根据茶叶类型计时等待（如绿茶30秒至1分钟，红

茶23分钟）。

品尝茶汤：使用茶叶滤网滤去茶叶渣，轻轻品尝，感受茶香与滋

味。

2.分组实践：将学生分成小组，每组分配不同种类的茶叶，按

照演示步骤进行冲泡，教师巡回指导，鼓励学生间相互交流和分享体

验。

四、成果展示与讨论（10分钟）

小组展示：每组派代表分享冲泡的茶叶种类、泡茶过程中的发现

以及品尝感受。

讨论交流：引导学生讨论茶叶的不同口感、泡茶水温的重要性以

及茶叶对健康的益处，鼓励学生提出疑问，集体解答。

五、总结拓展（5分钟）

总结回顾：教师总结本课学习要点，强调茶叶文化的博大精深和

泡茶技巧的重要性。

家庭作业：邀请学生回家后与家人一起尝试冲泡不同种类的茶

叶，记录下家人的反馈，下次课分享。

文化拓展：简要介绍茶道的起源和发展，鼓励学生课外探索更多

关于中国茶文化的知识。

教学反思：

观察学生在实践中的参与度，评估其对茶叶分类、泡茶方法的理

解程度。

收集学生的家庭作业反馈，了解学生在家庭中的实践情况，以便

后续课程的调整和深化。

思考如何进一步激发学生对传统文化的兴趣，促进家校共育，共

同传承和弘扬中国茶文化。

此教案旨在通过实践操作和互动讨论，让学生在轻松愉快的氛围

中学习茶叶知识，体验泡茶的乐趣，同时加深对中华传统文化的理解

与热爱。