SHSOT-2021-B01 化妆品感官分析实施规范 编制说明（征求意见稿）.pdf

项目名称：化妆品感官分析实施规范

项目统一编号：SHSOT-2021-B01

承担单位：上海盛评检测技术有限公司、云南贝泰妮生物科技集团股份有限公司、

欧诗漫生物股份有限公司等。

编制组主要成员：林文强、王飞飞、马萍等

《化妆品感官分析实施规范》团体标准编制说明

1、项目背景

感官分析被认可的定义是由美国食品科学技术专家学会感官评定小组于1975年提

出的，是一门人们用来唤起、测量、分析及解释通过视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉而

感知到的食品及其他物质的特征或者性质的一种科学方法。感官分析虽为一种对化妆品

使用感的主观评价方式，但其是对人体肤感进行综合研究，不仅实用性强、直观可靠，

而且解决了一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。

感官分析适用于分析容易受感官影响的产品，目前已被广泛应用于生鲜产品、香水、

烟酒茶类、纺织及园艺行业中，为这些产品生产行业的发展做出了巨大的贡献。食品行

业的感官分析技术在国际国内领域已趋于成熟，具备完整的感官分析体系，并有相应的

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感官分析专著作为指导，可为其它行业感官分析提供借鉴。化妆品属于外用产品，

感官体验是产品使用过程中的重要评判指标之一，故化妆品感官分析可应用于研发、生

产与质检的环节中，企业的研发部门可应用感官分析与消费者的感官喜好建立沟通的桥

梁，从而进行单位和生产企业可利用感官分析与消费者的一种感官喜好建立沟通桥梁，

从而更好的进行消费者评估、市场预测及配方研发等；生产部门可通过感官分析实施原

材料检验、工序检验和储藏检验，从而实现对产品质量的控制和管理；质检部门和监督

机构单位可依据感官分析进行产品的市场监督和质量检验，防止假冒伪劣，保护消费者

合法权益。

随着国内经济的快速发展，化妆品行业从上个世纪九十年代发展以来，也在以迅猛

的速度飞快进步。然而我国对化妆品感官分析研究还处于起步阶段，尚未对化妆品的感

官分析做出统一规定，而同属快速消费品领域的食品行业已建立了一系列的感官分析标

准及规范。在行业逐步国民化和国际化的背景下，推进行业的高品质、高认知和高水准

是势在必行的工作。因此应建立相应的感官评估机制和指导方法，促进评判方法、过程、

分析和相关研究范围规范化，使评测结果更加准确，为行业创新提供动力。

2、任务来源

2021年4月，上海市毒理学会标委会审议通过了第三批团体标准立项申请，“化妆

品感官分析方法总则”通过立项，立项编号：SHSOT-2021-B01，标准制订正式启动。标

准完成后设计初期成为国内第一个化妆品感官分析方法学总则，但随后广东省化妆品学

会抢先通过了“化妆品感官分析通则”，鉴于实践能力、差别建设和优化建设的思想，调

研了本学会会员单位的实施和验证能力，逐将标准名称变更为“化妆品感官分析实施规

范”，进一步突出化妆品感官分析的实操规范，突显操作的指导性。本标准实施后将成

为国内第一个具备操作性强、指导性强和获取性强的化妆品感官分析规范指南，同时进

一步规划了系列的感官分析标准建设的后续清单，为行业推动化妆品感官分析的普及、

推广、创新等实施应用问题提供指导。标准由上海盛评检测技术有限公司、云南贝泰妮

生物科技集团股份有限公司、欧诗漫生物股份有限公司、上海亚什兰化工技术开发有限

公司、片仔癀（上海）生物科技研发有限公司、上海晓创检测技术有限公司、广州华代

生物科技有限公司、山东花物堂生物科技有限公司、丝芙兰（上海）化妆品销售有限公

司、拉芳家化股份有限公司、复星津美（上海）化妆品有限公司、上海交通大学医学院

参与。

化妆品感官分析在国家或行业标准化层面属于空白，随着快速发展的化妆品行业，

相应的分析评价方法的建设刻不容缓。2021年的功效宣称中的肤感测试归纳到消费者研

究中，更加凸显出国内技术和监管层面的薄弱，对于采用国际上已经十分成熟的感官分

析方法显得非常的必要。在我国经济逐步与国际接轨，融入国际市场甚至引领国际市场

来说，本标准的建设意义重大而深远。

3、主要工作过程

本标准提供了用于定性、定量比较不同化妆品感官性质和强度的一般性导则介绍了

化妆品感官分析的基本要求，阐述了化妆品感官分析中的各种检验方法和数据统计分析

方法。

本标准适用于对化妆品产品的客观性感官分析。编制过程如下：

1）成立标准编制组

20214

年月，成立了由上海盛评检测技术有限公司林文强任组长，云南贝泰妮生物

科技集团股份有限公司王飞飞和欧诗漫生物股份有限公司马萍任副组长，上海亚什兰化

工技术开发有