餐厅规章制度15篇.pdfVIP

餐厅规章制度

餐厅规章制度15篇

在学习、工作、生活中，制度起到的作用越来越大，制度泛指以

规则或运作模式，规个体行动的一种社会结构。大家知道制度的格

式吗？下面是小编为大家整理的餐厅规章制度，仅供参考，欢迎大家

阅读。

餐厅规章制度1

1.1个人管理

在餐厅内必须着干净整洁的工作服，以使自己和餐厅都保持一个

良好的形象。任何时候都要保持谦恭，礼貌地对待同事，上司和顾客。

殷勤地接待所有顾客，遵守各项规章及安全制度，为宾客和员工创造

一个舒适和安全的用餐环境和工作环境。

1.2工作态度

各员工之间，应互相真诚配合，真诚协作，同心协力解决疑难，

维护餐厅的声誉。

员工不仅要保持个人整洁，更要保持制服和工具的整洁。

员工必须服从上级所下达的工作指示和分配，努力做好本职工作，

员工必须对餐厅尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，

一切要求得到及时圆满的效果。

在服务工作中』在规化的服务的基础上，灵活运用服务知识和

服务经验及服务技巧为宾客提供迅速、准确、娴熟、高效率的服务。

礼仪是服务人员应具备的最基本素质，任何时刻均应举止文雅、

落落大方。微笑服务服务人员在为宾客服务过程中，在面部表情方面

给人愉悦、真诚、自然、热情的表现。

1.3遵守时间

员工应准备充足的时间更换制服，整理好仪容仪表，依餐厅规定

的班次按时到岗，在工作时间内，未经部门经理批准，不得擅离职守。

员工必须按照《岗位排班表》当班工作，如遇更改排班，需事先

征得部门经理的同意，方可更改，否则视为旷工。

如员工因故不能按时出勤，应提前通知部门经理，并及时上交

《请假申请表》至经理批准，如遇病假，需开具正规医院的病表。

员工未事先办妥请假手续而缺勤将被视为旷工。

1.4考勤卡

所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡以记录工作时间。

任何员工都不得代他人打卡。员工正常出勤但未打卡者，须在当

天向部门经理陈述原因，由部门经理签名方可生效。既未打卡又不出

具考勤证明的要旷工处理。

1.5餐厅设施使用

除因部门经理指派或工作关系外，员工不得于任何时间再宾客场

所逗留。除非部门经理批准，员工不得使用客用设施。（如客用洗手

间、电梯等）

1.6指定的工作区域

上班时间员工应坚守的工作岗位，除非工作需要否则请勿进入或

逗留于其他工作岗位。

1.7亲友来访

出于安全及工作要求，工作时间不能会见亲友。如特别需要时，

事先须经部门经理批准，且所有来访人员均需登记，并目不许进入餐

厅工作区域。

1.8私人电话

员工不准在上班时间使用个人手机或接听私人电话，但在紧急情

况下，经部门经理特别允许除外，但不得在营业区域使用。

1.9吸烟规定

上班时间禁止吸烟。员工在任何对客服务区域或公共区域吸烟将

受到处罚。

2.1物品补领手续

餐厅发给员工的制服，工鞋，工号牌，衣柜，员工宿舍配备的物

品，培训材料均应妥善使用及保管。员工离店时须交回，如未能交回

则按规定赔偿…若有遗失或损坏者，应立即报告部门经理，并申请

办理赔偿补领手续。

2.2个人资料

员工应如实将个人资料填写在入职申请表内。如住址迁移，婚姻

状况，家庭成员，联系方式等的变更，应及时上报部门予以更正。

2.3拾金不昧

在餐厅范围内,拾获任何财物，不论贵贱大小，皆须送交部门经

理，并将详细情况登记在拾遗记录本内。如拾遗不报，拒为己，则

以侵占他人财物从严处罚。

2.4爰护公物和维护环境卫生

爱护餐厅一切工作器具，注重所设备的定期维修、保养、节约

用水、用电和易耗品，不得公物私用，不得任意丢弃