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《中秋月饼我会做》（教案）-三年级上册劳动人民版

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设计思路

嘿，亲爱的同学们，今天我们要一起走进《中秋月饼我会做》这个有趣的世界！这节课，我们要结合课本，用我们的小手，亲手制作美味的月饼。想象一下，当月饼的香气弥漫在教室里，我们的脸上会洋溢着成功的喜悦呢！所以，这节课，我们要边学边做，让知识在动手实践中绽放光彩！??????

核心素养目标

在《中秋月饼我会做》这节课中，我们旨在培养同学们的实践创新能力、审美情趣和文化理解力。通过亲手制作月饼，孩子们将学会观察、动手操作，培养对传统节日的热爱和对中华文化的传承意识。同时，他们也将体验到劳动的乐趣，增强团队协作能力，提升生活技能。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解月饼的制作过程，包括材料准备、揉面、包馅、成型等步骤。

②掌握制作月饼的基本技巧，如如何均匀地包馅、如何使月饼形状规整等。

2.教学难点，

①精确控制月饼的分量，确保每个月饼的大小和形状一致。

②灵活运用揉面技巧，使面团既有弹性又不粘手，便于操作。

③在月饼上印制图案，需要学生掌握一定的压模技巧，保证图案清晰。

④理解月饼的象征意义，引导学生体会传统节日文化，提升文化素养。

教学资源

-软硬件资源：烤箱、月饼模具、面粉、糖、豆沙等食材，电子秤、面粉筛、擀面杖等工具。

-课程平台：班级微信群、学校教学平台。

-信息化资源：月饼制作教学视频、月饼文化背景资料。

-教学手段：实物展示、互动问答、小组合作、现场操作演示。

教学过程设计

一、导入环节（用时5分钟）

1.开场白：同学们，中秋节快到了，你们知道中秋节有哪些习俗吗？今天我们来学习一项特别的习俗——制作月饼。（微笑）

2.情境创设：播放一段关于中秋节和月饼的视频，让学生感受节日氛围。

3.提出问题：视频中展示了哪些制作月饼的步骤？你们觉得制作月饼需要哪些材料？

4.学生回答：教师引导学生回答，并简要介绍月饼的制作过程和材料。

二、讲授新课（用时15分钟）

1.制作月饼的步骤：

-准备材料：面粉、糖、豆沙等。

-揉面：将面粉和水混合，揉成面团。

-包馅：将面团分成小块，包入豆沙馅。

-成型：将包好的月饼揉圆，压入模具。

-烘焙：将月饼放入烤箱，烤制至金黄色。

2.制作技巧：

-面团揉制：讲解揉面的技巧，如如何使面团有弹性且不粘手。

-包馅方法：示范如何均匀地包入馅料。

-模具使用：讲解如何正确使用月饼模具，使月饼形状规整。

3.文化背景：介绍月饼的象征意义，以及中秋节的历史渊源。

三、巩固练习（用时10分钟）

1.小组讨论：将学生分成小组，讨论月饼制作过程中可能遇到的问题及解决方法。

2.实物操作：每组选派代表，展示自己小组制作的月饼，并讲解制作过程。

3.教师点评：针对学生的展示，进行点评和指导。

四、课堂提问（用时5分钟）

1.提问：同学们，在制作月饼的过程中，你们觉得哪个环节最有趣？为什么？

2.学生回答：教师引导学生回答，并分享自己的感受。

五、师生互动环节（用时10分钟）

1.创新教学：教师现场示范制作月饼，邀请学生上台参与，体验制作过程。

2.互动提问：教师提问，如“制作月饼时，为什么要在面团中加入糖？”等，引导学生思考。

3.学生回答：教师引导学生回答，并给予肯定和鼓励。

六、解决问题及核心素养能力的拓展要求（用时5分钟）

1.提问：同学们，如果家里没有烤箱，我们还能怎样制作月饼？

2.学生回答：教师引导学生回答，并分享不同制作方法。

3.总结：教师总结不同制作方法的特点和适用场景。

七、课堂小结（用时5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调月饼制作步骤和技巧。

2.鼓励学生在家中尝试制作月饼，与家人分享劳动成果。

3.布置作业：观察家中长辈制作月饼的过程，并写下自己的感受。

整个教学过程共计45分钟，各个环节紧扣实际学情，注重师生互动，突出重难点，培养学生实践创新能力、审美情趣和文化理解力。

学生学习效果

学生学习效果

1.知识掌握：

-学生能够熟练掌握月饼的制作过程，包括材料准备、揉面、包馅、成型等步骤。

-学生了解月饼的象征意义，以及中秋节的历史渊源和文化背景。

2.技能提升：

-学生通过实际操作，学会了揉面、包馅、压模等基本技巧，提高了动手能力。

-学生能够根据不同口味和需求，选择合适的馅料和制作方法，培养了创新思维。

3.价值观培养：

-学生在制作月饼的过程中，体验到劳动的乐趣，培养了热爱劳动、尊重劳动者的价值观。

-学生通过参与集体活动，增强了团队协作意识，学会了与他人共同完成任务。

4.审美能力：

-学生在制作月饼时，注重外观和口感，培养了审美情趣和审美能力。

-学生通过观察、比较、评