2024_2025学年高中生物第五章细胞的能量供应和利用第1节一酶的作用和本质教案新人教版必修1.docVIP

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酶的作用和本质

一、教材与学情分析

《酶的作用和本质》是中学生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一其次章其次节《生命活动的主要担当着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。细胞中每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代谢，它离不开酶的催化。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等学问的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的试验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此试验为依托，进行限制变量的科学方法的学习。学习限制变量法，不仅有方法论意义，而且在科学探讨中有着广泛的应用价值。通过科学家对发酵现象和酶探讨的相关资料分析，探究酶的本质。这些资料告知我们，酶的探讨经验了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质。这不只是向人们讲解并描述了一段科学发展史，更重要的是把科学家的献身精神、严谨的科学看法呈现给我们，给我们以启迪和教益。

学生在生活中常常会接触到一些与酶有关的生活必需品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活休戚相关，但是学生对酶的相识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比一般洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……。所以我们应当让学生更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增加更多姿彩。

二、教学重点和难点

1．教学重点

（1）酶的作用和本质

（2）限制变量法的科学应用

确立依据：酶的作用和本质是本节的核心内容，因此确定为教学重点。教材以“比较过氧化氢在不同条件下的分解”试验为依托，介绍限制变量的科学方法，如比照原则、单一变量原则。这一科学方法将贯穿人教版中学生物教材必修部分的始终，因此将限制变量的科学方法确定为本节的其次教学重点，同时也是教学难点之一。

2．教学难点

（1）酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能

（2）限制变量法的科学应用

确立依据：活化能是本节新接触到的一个概念，学生在理解了该概念以后，就要用这一概念理解酶的作用原理，这部分内容生疏而抽象，所以把它确立为另一个教学难点。

三、教学目标

在课程标准的详细内容标准中，对本节提出的详细要求是Ⅱ级要求，即“理解所列学问和其他相关学问之间的联系和区分，并能在较困难的情境中综合运用其进行分析、推断、推理和评价”。

1．学问与技能目标

（1）说出酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质；

（2）了解科学家探讨酶的化学本质的历程；

（3）依据本节内容的学习对生活中所遇到的相关现象作出科学的说明。

2．过程与方法目标

依据比照原则和单一变量原则，通过学习设计试验和亲自进行试验，使学生学会设置自变量，视察因变量的改变，来设计比照组和试验组。进而初步学会限制变量法，在试验中学会操作，视察现象、分析现象，经过推理得出结论。

3．情感看法与价值观目标

（1）通过科学家对酶本质的探究历程的学习，相识科学是在不断地探究与争辩中前进的，感受科学的严谨性，学习科学家们追求真理，不屈不挠的献身精神；

（2）相识科学试验的价值，养成科学揣测的习惯。

四、教学方法

这一节我采纳的是探究式教学法，供应应学生试验材料及用具，分组完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的试验，并记录试验现象，引入活化能的概念，再通过对试验现象的分析、探讨，引导学生自己得出酶的作用及作用机理；酶的本质放在学生阅读“资料分析”以后，小组探讨归纳总结出酶的较完整定义，以此促进学生在探究的过程中主动建构学问。在教学过程中，运用多媒体协助教学。

五、教学过程

教学环节

老师组织和引导

学生活动

教学

意图

导入新课

从斯帕兰札尼探讨鹰的消化作用进入学习情境。（课件展示试验过程）

[问题]：

1.该试验的结论是什么？

2.依据已有的学问对肉起消化作用的是什么物质？

依据生活常识回答问题。回忆相关学问尝试回答问题：

1.除物理性消化外，还有化学性消化。

2.一现在已知是消化酶。

激发求知欲望，进入新课的学习。

细胞代谢概念学习

[讲解并描述]：细胞内每时每刻都进行着很多化学反应，统称为细胞代谢。它是细胞生命活动的基础，但代谢过程会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有一种物质，能对过氧化氢刚好分解，这种物质就是过氧化氢酶。

[过渡]：接下来我们以过氧化氢酶在不同条件下的分解为例来探究一下酶的作用。

体会细胞代谢这一概念的含义并识记。

酶在细胞代谢中的作用

酶的本质

（课件展示试验）

表1

试验目的

通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义

试验原理

H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用