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商场运营餐饮安全培训;目录;01;餐饮安全定义;商场餐饮业态特点;;02;供应商资质审核;;食品储存与保鲜方法;留样制度;03;场所卫生要求;设施设备使用与保养规范;消毒方法及消毒剂选择;垃圾分类与废弃物处
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