成人高脂血症食养指2023 年版试卷试题及参考答案.docx

成人高脂血症食养指南2023年版试卷试题及参考答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.《成人高脂血症食养指南（2023年版）》制定的主要依据不包括（）。

A.《“健康中国2030”规划纲要》

B.《健康中国行动（2019—2030年）》

C.《国民营养计划（2017—2030年）》

D.《学校卫生工作条例》

2.高脂血症人群膳食中，脂肪摄入量以占总能量（）为宜。

A.10%～15%

B.15%～20%

C.20%～25%

D.25%～30%

3.高脂血症人群每日食盐用量不宜超过（）。

A.3g

B.5g

C.8g

D.10g

4.高脂血症人群在食物选择上，宜多选择（）。

A.全谷物

B.精制米面

C.肥肉

D.动物脑

5.高脂血症人群每日添加糖摄入不应超过总能量的（）。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

6.高脂血症人群的运动锻炼，每周建议（）次。

A.1～2

B.2～3

C.3～5

D.5～7

7.高脂血症人群在烹饪方式上，应尽量减少（）等方式。

A.蒸

B.煮

C.炖

D.油炸

8.高脂血症人群在食养原则上，强调要（）。

A.高盐饮食

B.高糖饮食

C.吃动平衡

D.单一饮食

9.中医认为高脂血症的病因在于（）等因素。

A.饮食不节

B.遗传因素

C.地域因素

D.气候因素

10.高脂血症人群在食养时，应根据不同的（）给予不同食养方案。

A.年龄

B.性别

C.体质和证型

D.职业

二、填空题（每题2分，共20分）

1.血脂与临床密切相关的主要是胆固醇和________。

2.高脂血症人群在控制总能量及脂肪的基础上，选择食物多样的________模式。

3.高脂血症人群每日烹调油应不超过________g。

4.高脂血症人群在食养时，要因人制宜，________。

5.高脂血症人群在食养时，要因时制宜，________。

6.高脂血症人群在食养时，要因地制宜，________。

7.高脂血症人群在食物选择上，应控制________摄入量，减少腌制蔬菜的摄入。

8.高脂血症人群在食养时，可适当多吃富含________、多糖等植物化学物的食物。

9.高脂血症人群在食养时，要少盐控糖，戒烟________。

10.高脂血症人群在食养时，要培养清淡口味，食盐用量每日不宜超过________g。

三、多选题（每题3分，共30分）

1.高脂血症的中医证型包括（）。

A.痰浊内阻型

B.痰瘀互结型

C.气滞血瘀型

D.气虚血瘀型

E.肝肾阴虚型

F.脾虚湿盛型

2.高脂血症人群在食养时，应遵循的原则有（）。

A.吃动平衡，保持健康体重

B.调控脂肪，少油烹饪

C.食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足

D.少盐控糖，戒烟限酒

E.因人制宜，辨证施膳

F.因时制宜，分季调理

G.因地制宜，合理搭配

H.会看慧选，科学食养，适量食用食药物质

3.高脂血症人群在食物选择上，应减少、限制的品种有（）。

A.黄油面包

B.肥肉

C.咸蛋

D.腌制蔬菜

E.新鲜水果

F.脱脂奶

4.高脂血症人群在食养时，可选择的食药物质有（）。

A.佛手

B.杏仁

C.昆布

D.香薷

E.桔红

F.西红柿

5.高脂血症人群在食养时，不同地域的食养建议不同，以下正确的有（）。

A.北方地区高脂血症人群多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，控制油、盐摄入量，减少腌制蔬菜的摄入

B.南方地区高脂血症人群控制油、盐摄入量，适量增加粗粮摄入

C.西北地区高脂血症人群适当减少牛羊肉的食用，多食蔬菜和水果

D.青藏地区高脂血症人群多食用去皮禽肉、鱼等动物蛋白，并补充优质的植物蛋白，增加蔬菜水果的摄入

6.高脂血症人群在食养时，以下属于常见食物交换表中的食物类别有（）。

A.谷、薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.肉类

E.坚果类

F.大豆、乳及其制品类

G.调味料类

H.油脂类

7.高脂血症人群在食养时，以下属于食养原则中的季节调养建议的有（）。

A.春季膳食以护阳保肝为主

B.初夏膳食以益气清心为主

C.长夏膳食以清利湿热、健运脾胃为主

D.秋季膳食以滋阴润肺为主

E.冬季膳食重在散寒邪，补肾阳

8.高脂血症人群在食养时，以下属于食养原则中的地域调养建议的有（）。

A.北方地区高脂血症人群可适当食用具有祛湿、化痰的食药物质

B.南方地区高脂血症人群可适当食用具有