七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全教学设计 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教学设计（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、设计意图

嘿，同学们，今天我们要一起探索一个超级重要的话题——合理营养与食品安全！??我希望我们在这堂课上学到的，不仅仅是书本上的知识，更是如何在生活中应用这些知识，保护我们的健康。想象一下，如果我们每天都能吃得好、吃得健康，那该有多棒啊！??所以，让我们一起开启这段有趣的旅程吧！??

二、核心素养目标

1.**科学思维**：通过分析食物成分，学会运用科学方法评估食物的营养价值。

2.**生命观念**：认识到合理营养对身体健康的重要性，形成健康饮食的观念。

3.**社会责任**：了解食品安全知识，学会保护自己和他人免受食物污染的危害。

4.**科学探究**：通过实验和实践活动，提升观察、实验和解决问题的能力。

三、教学难点与重点

1.**教学重点**：

-**核心内容**：理解合理营养的基本原则，包括食物多样、营养均衡、适量摄入。

-**细节**：重点讲解六大营养素的作用和食物来源，以及如何通过食物搭配实现营养均衡。

-**举例**：例如，通过展示不同食物的营养成分表，让学生了解谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类和奶制品各自提供的营养素。

2.**教学难点**：

-**难点内容**：识别不健康食品和如何避免食物中毒。

-**细节**：难点在于区分食品添加剂和有害物质，以及掌握食品保存和烹饪的正确方法。

-**举例**：例如，通过案例分析，让学生了解如何辨别含糖量高和含有不健康添加剂的食品，以及如何正确处理和储存食物以防止细菌滋生。

四、教学资源准备

1.教材：人教版七年级生物下册教材，确保每位学生人手一本。

2.辅助材料：收集与营养和食品安全相关的图片、图表和视频，如食物成分表、食品安全警示视频等。

3.实验器材：准备食物样本、天平、显微镜等，用于进行营养分析实验。

4.教室布置：设置小组讨论区，配备实验操作台，确保教学环境整洁、安全。

五、教学过程

**导入新课**

同学们，早上好！今天我们要探索一个与我们每个人息息相关的话题——合理营养与食品安全。??你们知道吗？我们的身体就像一台精密的机器，需要各种营养素来维持正常运转。那么，我们应该如何保证这台“机器”吃得健康、吃得营养呢？今天，我们就一起来揭开这个秘密。??

**活动一：营养小调查**

1.**教师引导**：首先，我们来个小调查。请同学们思考一下，你每天的食物种类有哪些？哪些食物是你最喜欢的？

2.**学生分享**：同学们可以举手分享自己的答案，老师会记录下来。

3.**总结**：通过同学们的回答，我们可以看到，每个人的饮食习惯都不同。但无论怎样，我们的目标都是要吃得健康、吃得营养。

**活动二：营养知识大揭秘**

1.**教师讲解**：接下来，让我们一起来认识一下六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素分别有什么作用？它们在哪些食物中含量较高呢？

2.**互动问答**：老师会提问，同学们来回答。例如：“蛋白质对人体的作用是什么？”

3.**图表展示**：利用多媒体展示六大营养素的作用和食物来源图表，帮助学生直观理解。

**活动三：合理搭配，营养均衡**

1.**教师讲解**：合理搭配食物是实现营养均衡的关键。那么，如何搭配呢？我们可以记住一个简单的口诀：“五谷杂粮要充足，蔬菜水果不能少，鱼、肉、蛋、奶要适量，油盐糖分要控制。”

2.**小组讨论**：请同学们分成小组，讨论一下如何根据这个口诀来搭配自己的日常饮食。

3.**分享交流**：每组选一个代表分享他们的搭配方案，其他组可以提出意见和建议。

**活动四：食品安全我知道**

1.**教师讲解**：食品安全关系到我们的健康，我们要学会识别不健康食品和避免食物中毒。

2.**案例分析**：通过展示一些食品安全案例，让学生了解如何辨别食品添加剂和有害物质。

3.**实践操作**：老师演示如何正确处理和储存食物，如清洗蔬菜、储存肉类等。

**活动五：实验探究**

1.**教师讲解**：今天，我们来进行一个有趣的实验——食物营养分析。通过实验，我们可以了解食物中的营养成分。

2.**分组实验**：同学们分成小组，按照老师的要求进行实验操作。

3.**数据记录与分析**：记录实验数据，分析食物中的营养成分。

**活动六：总结与反思**

1.**教师总结**：通过今天的学习，我们了解了合理营养和食品安全的重要性。希望大家能够将所学知识应用到实际生活中，养成良好的饮食习惯。

2.**学生反思**：请同学们思考一下，你今天学到了什么？你以后会如何调整自己的饮食习惯？

3.**布置