2024-2025学年北师大版生物七年级下册 4.6.3 合理膳食与食品安全 课件.pptx

第3节合理膳食与食品安全;生命观念:

①举例说出合理膳食的含义。

②运用“中国居民膳食宝塔”，设计一份合理的食谱。

科学思维:通过“自我设计并分析一天食谱的营养状况”，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。

探究实践:围绕饮食健康疑问，自主查阅资料、调查访谈，获取信息，尝试设计改善饮食计划的简单探究，养成科学探究态度。

态度责任:向家人朋友科普合理膳食与食品安全知识，监督身边餐饮环境，增强社会健康;如何才算合理膳食呢?;

思考：怎样对营养状况进行评价?

营养评价的方法：

测量自己的身高和体重

;性别;不合理的饮食习惯（有此习惯的打√，没有此习惯的打×）

１．早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃

２．挑食、偏食

３．有时会暴饮暴食

４．吃饭前后经常从事剧烈运动

５．节食，盲目减肥

６．经常不按时就餐

７．零食不断，影响正餐

８．习惯吃过冷或过热的食物;不合理的饮食结构

1．主食和副食比例不合理

2．用水果代替蔬菜

3．每日青菜摄取量很少

4．甜食过多

5.每日饮水量不足

6．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水

思考：应该如何纠正自己自己不良的饮食习惯和饮食结构？;均衡膳食的基本要求

食物多样，谷类为主；

多吃蔬菜、水果和薯类；

经常吃奶类、蛋类或其制品；

经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；

膳食要清淡少盐；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；

食物应清洁卫生、不变质。;什么是合理膳食？;导致心脑血管疾病；含致癌物质；

破坏维生素。;含致癌物质：亚硝酸盐；

含大量防腐剂。;含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。;中国居民平衡膳食宝塔;日需营养物质;活动：自我设计并分析一天食谱的营养状况;思考：购买食品时应注意哪些问题？;拓展提升;盘点收获;1.要制订一份合理的食谱，用量最多的食物是()

A.鱼类 B.素菜类 C.肉类 D.淀粉、谷物类

2.饮食与健康密切相关。下列做法中有益于健康的是()

A.经常不吃蔬菜水果 B.经常不吃早餐

C.喝饮料代替饮水 D.饮食清淡以预防高血压

3.下列食品可以安全食用的是()

A.发芽的马铃薯 B.变质的牛奶

C.新鲜的水果 D.发霉的面包;4.某同学为我们设计了一份午餐食谱:米饭、

红烧鲅鱼、炸里脊、蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理()

A.小米粥 B.瘦肉粥 C.咸鱼肉饼 D.炒芹菜

5.“民以食为天”，食品问题关乎公众的身体健康和生命安全。下列关于合理膳食或食品安全的说法正确的是（）

A．青春期应多吃鱼、肉，不吃米饭和水果

B．早、中、晚餐的能量占比约为3∶4∶3

C．过了保质期但没发霉的食品仍可食用

D．在超市买肉时无需查看是否检疫合格;(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有等营养成分，是人们生活的主要能量来源

(2)位于宝塔第二层的食物富含水、、无机盐和纤维素等营养物质。

(3)位于宝塔第三、四层的食物富含，对健康成长有重要作用。