《庖丁解牛》课件统编版高一语文必修下册_1.pptx

庖：厨师丁：厨师的名字解牛：剖开、分割牛的肢体。广：开放型简易建筑包：即炮，原始烹煮方法本义：古代炮烤食物的厨房解题：春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。师旷：就是名叫旷的乐师。优孟：就是名叫孟的优伶。医和：就是名叫和的医生。

牛之礼解《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”文化常识：

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。所+动词=名词/名词性结构，这里指：……的地方。手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。替，给，介词拟声词，皮肉筋骨分离的声音进庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。?抵住同“响”合乎又节奏

作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？艺术化舞蹈化动作描写（绘形）解、手触、肩倚、足履、膝踦声音描写（摹声）拟声词：砉然向然、騞然——莫不中音比喻：“桑林之舞”、“经首之会”音乐化动作娴熟技术高超声音和谐优美富有节奏感强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。文本解析正面描写

“技巧”表现除了正面描写，我们还可以如何表现庖丁解牛技艺之高？文惠君曰：“善哉！技盖hé至此乎？”很好翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！(你解牛的)技术竟怎么会（高超）到这种程度啊？”?侧面烘托通“盍”，怎么

探“解牛境界”庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者道也，进乎技矣。?始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。放下自然规律超过起初不曾凭、用精神活动厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是(事物的）规律，(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神活动还在行事。

解牛阶段，得道过程始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。概括目有全牛目无全牛弃官用神特点心境表面性、遮蔽性全面性、彻底性忘我性在意、紧张、压力顺畅、得心应手、轻松沉浸其中、专心致志

解牛过程目有全牛目无全牛游刃有余

（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。臣之所好者，道也。不畏艰难,目标高远三年之后坚定不移，孜孜以求以神遇而不以目视千锤百炼，终成正果

探“解牛理念”依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。依照天然结构，击入牛体缝隙，顺着(骨节间的)空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月(就得)更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利。天然结构空隙顺着空隙依照本来的结构脉络相连的地方宾语前置句未曾尝试每年一般每月磨出磨刀石

庖丁解牛V众庖解牛良庖岁更刀族庖月更刀臣之刀十九年折也割也依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然方法原因不了解牛的内在结构，用蛮力可避开骨头，有用刀智慧，但不知长年累月伤刀顺应牛的内部结构：因其固然对比、反衬,强调“道”的重要。

探“解牛方法”彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵chù然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。间隙形作名，厚度很宽绰的样子刀刃的运转宾前，因此即使这样碰到筋骨交错聚结的地方小心翼翼地提高警惕省略“之”省略“之”为此通“缮”,擦拭

探“解牛方法”翻译：那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的(刀刃)插入有空隙