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活动二《蔬菜保鲜揭秘》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

活动二《蔬菜保鲜揭秘》（教学设计）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

设计思路

本课以《蔬菜保鲜揭秘》为主题，结合四年级上册综合实践活动沪科黔科版，通过引导学生探究蔬菜保鲜的原理和方法，提高学生的科学素养和动手能力。课程设计注重理论与实践相结合，让学生在活动中体验科学探究的过程，培养学生的创新思维和实践能力。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：科学探究能力，通过实验操作了解蔬菜保鲜的原理；信息获取能力，学会查找和整理保鲜知识；创新实践能力，鼓励学生设计自己的保鲜方案；社会责任感，引导学生关注食品安全和可持续发展。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

四年级学生已经具备一定的生物知识和生活常识，对蔬菜有一定的了解，能够识别常见的蔬菜种类。在科学课中，他们可能接触过简单的实验操作和观察方法，但关于食品保鲜的科学原理可能了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对新鲜事物充满好奇，对生活实践中的科学问题有较强的探究兴趣。他们的动手操作能力逐渐增强，能够通过实验和观察来学习新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于通过动手实践来学习，而另一部分学生可能更喜欢通过阅读和讨论来理解概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在进行蔬菜保鲜实验时可能会遇到操作不当导致实验失败的情况，这需要教师引导他们分析原因，提高实验的成功率。此外，学生在理解保鲜原理时可能会遇到概念抽象、难以理解的问题，教师应通过直观的教学手段和实例讲解来帮助学生克服这些困难。

教学资源

-实物资源：各种蔬菜样本、保鲜盒、保鲜膜、冰箱、剪刀、标签纸、记录表等。

-软件资源：蔬菜保鲜相关图片、视频资料、实验操作指南。

-课程平台：学校内部的教学网络平台，用于发布课程资料和在线交流。

-信息化资源：电子书籍、科学教育网站、在线实验视频教程。

-教学手段：多媒体投影仪、互动白板、PPT演示文稿、实物展示台。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对蔬菜保鲜的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们家里是如何保存蔬菜的？有没有遇到过蔬菜保存不当的情况？”

展示一些因保存不当而变质的蔬菜图片，让学生直观感受到蔬菜保鲜的重要性。

简短介绍蔬菜保鲜的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.蔬菜保鲜基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解蔬菜保鲜的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解蔬菜保鲜的定义，包括其主要目的和方法。

详细介绍蔬菜保鲜的组成部分，如蔬菜的种类、保存环境、保鲜技术等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.蔬菜保鲜案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解蔬菜保鲜的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的蔬菜保鲜案例进行分析，如不同蔬菜的保鲜方法对比、保鲜技术的改进等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解蔬菜保鲜的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用蔬菜保鲜技术解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与蔬菜保鲜相关的主题进行深入讨论，如“如何延长蔬菜的保鲜期”、“家庭蔬菜保鲜小窍门”等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对蔬菜保鲜的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调蔬菜保鲜的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括蔬菜保鲜的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调蔬菜保鲜在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用蔬菜保鲜技术。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于蔬菜保鲜的短文或报告，以巩固学习效果。

7.课堂延伸活动（5分钟）

目标：激发学生的创新思维，拓展知识面。

过程：

教师提出一个与蔬菜保鲜相关的实际问题，如“如何设计一个简易的蔬菜保鲜装置”，鼓励学生发挥想象力，提出自己的设计方案。

学生自由发挥，进行小组合作，设计并制作简易的蔬菜保鲜装置。

展示小组作品，分享设计思路和制作过程，教师给予评价和指导。

8.课堂反思