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减少游离糖预防龋病专家共识2025

不健康饮食导致肥胖和非传染性疾病多发，是全球疾病和死亡的主要原因

之一。不健康饮食通常是指经过高度加工的高能鼓、高脂肪、高糖和高盐

的饮食，而高糖饮食是导致肥胖及龋病的重要原因之一。WHO建议，应

通过财政政策和食品饮料配方等改革策略，将糖摄入扯减少到能拢摄入总

扯的10％以内，最好是5％以内［1-2]。在过去的10余年中，多国政府也

制订和实施了减少糖摄入的相关政策和措施。我国发布的«“健康中国

2030规划纲要〉〉«国民营养计划(2017—2030年）〉〉中防治慢

«国

—

性病中长期规划(20172025年）〉〉—

«健康中国行动(20192030

年）〉〉等相关文件[3-6]，一直强调和推进”三减三健＂（减盐、减油、减

糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等专项行动，为减糖和健康口腔

工

作提供了政策上的支持和保院。2019年由国务院发布的«健康中国行动

”

—2030)〉〉提出减糖的重要指标到2030年人均每日添加糖

(2019

入鼓不高千25g[6]。同年，国家卫生健康委员会发布的«健康口腔行

“”［7]

动方案(2019—2025年）〉〉提出要开展减糖专项行动倡导结

合健康校园建设，限制中小学校及托幼机构销售高糖饮料和零食，减少食

堂含糖饮料和高糖食品供应；向居民传授健康食品选择和健康烹任技巧，

鼓励企业推出“低糖”或“无糖”产品，提高消费者正确认读食品营养标

签，特别是认识添加糖的能力。2021年，国家卫生健康委员会、教育部、

市场监管总局、体育总局联合组织制订了«营养与健康学校建设指南〉〉，

其中第六章第二十五条规定“不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场

所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调

味面制品等零食进行广告宣传”(8)。2023年印发«关千做好2023年春

季学校食品安全工作的通知〉〉，明确中小学校、幼儿园原则上不在校内设

置小卖部、超市(9]。上海在全国设立首个食物标签一高糖警示，深圳

等城市也纷纷出台针对碳酸饮料的标识，对减糖措施的实施起到示范作用。

2024年，世界牙科联盟(WorldDentalFederation,FDI)一

会议进

步提出，减糖防龋是未来几年的重要工作目标(10]。为落实“健康中国”

国家策略，有效预防龋病，提高我国居民口腔健康水平，中国疾病预防控

制中心慢性非传染性疾病预防控制中心组织国内口腔医学、