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《植物对水分的吸收与运输》（教案）-中职农林牧渔大类《植物科学基础》（农技版）（全一册）

课程名称：植物科学基础

模块：植物的水分代谢

课题：植物对水分的吸收与运输

适用专业：中职农林牧渔大类（作物生产技术、园艺技术等）

课时：2课时（90分钟）

教材版本：农技版《植物科学基础》全一册

教材分析

教材地位与作用

本节课是“植物的水分代谢”模块的核心内容，承接“植物细胞的结构”“植物的生命活动”等前期知识，同时为后续“植物的矿质营养”“光合作用”等章节奠定基础。植物对水分的吸收与运输是植物维持生命活动的基本过程，也是解释农业生产中灌溉技术、作物抗旱性等实际问题的理论依据。通过本节课学习，学生需理解植物吸水的原理与运输机制，并能将其应用于田间管理、设施农业等实践场景，体现“理论联系实际”的中职教学特色。

学情分析

知识基础：学生已掌握植物细胞的结构（如细胞膜、液泡）、扩散作用等基础知识，但对渗透作用的抽象原理理解可能存在困难。

技能基础：具备简单的实验观察能力（如使用显微镜），但设计对照实验、分析实验数据的能力有待提升。

学习特点：中职学生擅长形象思维，对直观的实验演示、生产案例兴趣较高，但抽象概念的理解需结合具体实例引导。

核心素养教学目标

知识目标

能说出植物细胞吸水与失水的原理（渗透作用），区分自由扩散与主动运输。

理解根系吸水的两种方式（主动吸水与被动吸水）及影响因素（土壤含水量、根系活力）。

描述水分在植物体内的运输途径（导管与筛管的区别），解释蒸腾作用对水分运输的拉动机制。

举例说明水分吸收与运输在农业生产中的应用（如合理灌溉、移栽保苗）。

能力目标

通过“植物细胞吸水实验”，提升实验设计、观察记录与数据分析能力。

运用“结构与功能相适应”的生物学观点，分析不同植物器官（根、茎、叶）在水分运输中的作用。

通过小组讨论“盐碱地植物生长障碍”等问题，培养解决农业实际问题的能力。

素养目标

科学思维：通过对比“植物细胞与动物细胞吸水差异”，建立辩证思维与系统思维。

科学探究：在实验中养成“提出问题—作出假设—验证假设—得出结论”的探究习惯。

社会责任：认识合理利用水资源对农业可持续发展的重要性，增强节水意识与生态观念。

教学重难点

重点

渗透作用的原理及植物细胞吸水条件。

根系吸水的动力（根压与蒸腾拉力）与运输途径（导管的结构特点）。

蒸腾作用对水分运输的影响及农业应用（如移栽时剪叶减少蒸腾）。

难点

渗透作用的抽象概念（半透膜、浓度差的微观解释）。

主动吸水与被动吸水的区别及动态过程（如根压的产生机制）。

水分运输途径中“质外体途径”与“共质体途径”的区分。

教学过程

第一课时：植物细胞的吸水与失水原理

环节1：情境导入

教师活动：

1.展示图片：

图1：萎蔫的蔬菜浸泡清水后恢复硬挺。

图2：盐碱地作物生长矮小、叶片枯黄。

2.提问引导：

“为什么蔬菜泡清水能恢复？盐碱地植物为何难生长？”

“植物细胞吸水与动物细胞（如红细胞）有何不同？”

3.播放动画《植物细胞吸水实验》片段（50秒），引出课题。

学生活动：

观察图片并结合生活经验思考，自由发言。

对比植物细胞与动物细胞结构（细胞壁、液泡），猜想吸水差异。

设计意图：通过生活情境激发兴趣，利用认知冲突（植物细胞为何不吸水涨破）引发探究欲望，联系前期知识（细胞结构）建立知识衔接。

环节2：探究实验：植物细胞的吸水与失水

教师活动：

1.实验演示：

?实验准备：

材料：洋葱鳞片叶、0.3g/mL蔗糖溶液、清水。

仪器：显微镜、载玻片、盖玻片、滴管。

操作步骤：①制作洋葱表皮临时装片（清水组），显微镜观察细胞形态（正常状态）。②滴加蔗糖溶液，观察细胞变化（质壁分离）。③滴加清水，观察细胞变化（质壁分离复原）。

强调观察要点：液泡大小、原生质层位置、细胞形态。

1.引导分析（10分钟）：

?提问：

“蔗糖溶液中细胞为何皱缩？清水中为何恢复？”

“细胞壁与原生质层的伸缩性有何差异？”

?板书关键词：半透膜（原生质层）、浓度差、质壁分离、复原。

2.模型构建（5分钟）：

?展示渗透装置示意图（半透膜两侧溶液浓度差），类比植物细胞结构：

半透膜→原生质层（细胞膜+液泡膜+细胞质）

蔗糖溶液→细胞外液，细胞液→液泡内液体

学生活动：

观察实验现象，记录细胞变化（表格形式）。

小组讨论：分析质壁分离的原因，推导渗透作用条件（半透膜、浓度差）。

对比实验现象与渗透装置模型，理解植物细胞吸水原理。

设计意图：通过直观实验突破抽象概念，培养观察能力与科学思维。利用模型类比法，将微观过程宏观化，帮助学生理解渗透作用的本质。

环节3：理论讲解：渗透作用与植物细胞吸水

教师活动：

1.概念讲解：

渗透作