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4.4营养与健康教学设计-2023-2024学年华东师大版九年级下册科学

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.4营养与健康教学设计-2023-2024学年华东师大版九年级下册科学

课程基本信息

1.课程名称：营养与健康

2.教学年级和班级：九年级（1）班

3.授课时间：2023年10月26日上午第二节课

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.科学探究：培养学生运用科学方法探究营养与健康关系的能力，提高实验操作技能。

2.科学思维：引导学生运用逻辑推理和批判性思维分析营养问题，形成正确的健康观念。

3.科学态度与责任：培养学生关注个人和群体健康，树立科学饮食和健康生活的意识，增强社会责任感。

4.科学、技术、社会与环境：让学生认识到营养与健康问题与社会发展、科技进步的关系，形成可持续发展的观念。

教学难点与重点

1.教学重点：

-重点一：营养素的作用和食物来源。明确不同营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）对人体的作用，以及它们在哪些食物中含量丰富。

-重点二：合理膳食的原则。讲解如何根据年龄、性别、活动量等因素制定合理的膳食计划，确保营养均衡。

-重点三：营养与健康的关系。阐述营养过剩或不足对健康的影响，以及如何通过调整饮食来预防疾病。

2.教学难点：

-难点一：营养素吸收与代谢的机制。理解人体如何吸收和利用食物中的营养素，以及代谢过程中可能出现的障碍。

-难点二：食物营养价值的评价。学会如何评价食物的营养价值，包括食物的营养成分、烹饪方法、保存条件等因素。

-难点三：营养与健康问题的解决策略。面对营养不足或过剩的问题，如何制定个性化的营养改善方案，包括饮食调整、生活方式改变等。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有华东师大版九年级下册科学教材。

2.辅助材料：准备与营养素作用、合理膳食原则相关的图片、图表和营养知识视频。

3.实验器材：准备食物样本、显微镜、量筒等，用于观察食物成分和进行营养素含量测定实验。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保学生有足够的空间进行实验和讨论。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，如PPT展示营养素的基本知识，视频介绍合理膳食的重要性。

-设计预习问题：围绕“营养与健康”主题，设计问题如“人体需要哪些营养素？它们在哪些食物中含量较高？”

-监控预习进度：通过平台查看学生提交的预习成果，确保学生提前了解课程内容。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读营养素表格，了解各类营养素的作用。

-思考预习问题：学生思考并记录营养不足和过剩可能导致的健康问题。

-提交预习成果：学生提交预习笔记和思考问题列表。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生通过预习资料自主学习营养知识。

-信息技术手段：利用在线平台进行资料共享和进度监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示健康饮食与不健康饮食的对比图片，引出营养与健康的关系。

-讲解知识点：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用和食物来源。

-组织课堂活动：进行小组讨论，让学生分析不同食物的营养成分。

-解答疑问：针对学生提出的关于营养摄入的问题，如“如何计算每日所需营养素摄入量？”

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考营养素对人体健康的影响。

-参与课堂活动：学生分组讨论，分析食物标签，学习如何选择营养食品。

-提问与讨论：学生积极提问，讨论如何改善日常饮食习惯。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师详细讲解营养知识。

-实践活动法：通过小组讨论和食物标签分析，让学生实践所学知识。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生设计一个包含各类营养素的食谱，并说明理由。

-提供拓展资源：推荐相关营养学书籍和网站，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：批改作业，针对学生的食谱设计给予反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识设计食谱，并撰写报告。

-拓展学习：学生利用推荐资源，了解更多关于营养与健康的信息。

-反思总结：学生反思自己的食谱设计，思考如何在实际生活中应用所学知识。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生通过完成作业和拓展学习，巩固知识。

-反思总结法：学生通过反思，提升自我学习能力。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-营养素知识库：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的基本知识，包括它们的作用、食物来源、每日推荐摄入量等。

-膳食指南：提供不同年龄、性别、活动