2025年高中生物必修第一册同步导学案 第3节　细胞中的糖类和脂质.pdfVIP

第二章第3节细胞中的糖类和脂质

【学习目标】1.通过对糖类和脂质的结构分析，形成结构与功能观，并且举例说明

糖类和脂质的不同种类和作用。2.基于对糖类和脂质具有多种类和重要作用的分析，归纳

概括出糖类是重要的能源物质，并且阐明两者之间可以相互转化。3.讨论过量摄入糖类和

脂肪会产生各种疾病，学会控制糖类和脂肪的摄入量，树立合理健康饮食的理念。

学习主题一细胞中糖类的组成、分类和功能

情境1下图表示糖类的化学组成和种类，阅读教材P2324，据图思考讨论，完

～

成下列任务。

任务1①②③代表的糖依次是、和；④代表；

⑤代表。

任务2虽然人类很难消化纤维素，但一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的

“第七营养素”，因为纤维素虽然人类很难消化，但是能够刺激蠕动，改善

环境，有利于排出物质。

任务3葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是葡萄糖是

糖，可被细胞吸收利用；蔗糖是糖，细胞吸收，而且血浆中

分解蔗糖的酶，消化道中分解蔗糖的相关酶。

情境2结合葡萄糖和蔗糖的结构分析，完成下列任务。

任务4为什么将糖类称为“碳水化合物”？

任务5葡萄糖和蔗糖都是还原糖吗？蔗糖水解产物中只有葡萄糖吗？

情境3下图为一个汉堡中的几种多糖的组成，结合图示完成下列任务。

任务6淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是。

任务7三种多糖具有不同的化学性质的原因是。

任务8糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭

和馒头等主食也需要定量摄取，因为米饭、馒头等主食富含，经消化分解后可以

生成，经吸收后使血糖升高。

任务9主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，食物中的糖是如何成为人体细

胞中的糖的，补充完成下图。

,

小麦

水稻

玉米

高粱,

1.可以根据糖的种类来判断生物种类

(1)若细胞内含有糖原或乳糖，则为动物细胞。

(2)若细胞内含有麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物细胞。

(3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。

2．糖类的其他分类情况

(1)按功能分

(2)按化学性质分

(3)按分布分

3．糖类相关总结

(1)生物体的重要能源物质——糖类。

(2)细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。

(3)最常见的单糖——葡萄糖。

(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。

4．多糖的“水解”与“氧化分解”

【重点笔记】

关于糖类物质的几个误区

(1)大多数糖类分子中H∶O＝2∶1，并非所有的糖类分子中都是如此，如脱氧核糖。

(2)分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如甲醛(CHO)、乙酸(CHO)等。

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(3)五碳糖参与核酸构成，纤维素是植物细胞壁的组分(结构物质)，它们不能为生命活

动提供能量。

(4)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。

麦芽糖、葡萄糖、果糖和乳糖属于还原糖，能与斐林试剂反应生成砖红色沉