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职业资格-注册营养师技师真题库_26

1、多选题从促进健康的角度考虑，选择适度身体活动量的正确陈述()

A、?单纯强调强度对心血管功能没有意义

B、?以活动时间、强度和频度三个指标计算

C、?控制体重应（江南博哥）结合一周总能量消耗

D、?频度必须坚持每天

E、?强度应达到4MET

正确答案：?B?C?

参考解析：本题考查对适度身体活动量的正确理解。根据选项，我们可以逐一分析：A.单纯强调强度对心血管功能没有意义。这个选项是错误的，因为适度身体活动量的选择不仅仅是强度的问题，还需要考虑时间和频度等因素。B.以活动时间、强度和频度三个指标计算。这个选项是正确的，因为适度身体活动量的选择需要综合考虑活动时间、强度和频度等因素。C.控制体重应结合一周总能量消耗。这个选项是正确的，因为控制体重需要控制总能量消耗，而适度身体活动量的选择可以帮助增加能量消耗，从而控制体重。D.频度必须坚持每天。这个选项是错误的，因为适度身体活动量的频度可以根据个人情况进行调整，不一定需要每天坚持。E.强度应达到4MET。这个选项是错误的，因为适度身体活动量的强度并没有固定的标准，需要根据个人情况进行调整。综上所述，选项B和C是正确的，因此答案为BC。

2、单选题亚油酸是

A、?A.短链脂肪酸

B、?B.中链脂肪酸

C、?C.单不饱和脂肪酸

D、?D.多不饱和脂肪酸

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是亚油酸的分类。亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，属于ω-6系列脂肪酸，其化学式为C18H32O2，结构式为CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。多不饱和脂肪酸是指含有两个或两个以上双键的脂肪酸，亚油酸含有两个双键，因此属于多不饱和脂肪酸。因此，本题的正确答案为D。

3、多选题增加膳食纤维的途径包括()。

A、?多吃粗杂粮

B、?多吃全谷类食物

C、?水果蔬菜连皮连子吃

D、?食物多样化

E、?按照食品标签，选择高膳食纤维食品

正确答案：?A?B?C?D?E?

参考解析：早餐多吃高膳食纤维食物和多吃整果，少喝果汁也是增加膳食纤维的途径。

4、多选题一般调查表包括()。

A、?调查表名称

B、?被调查者基本情况

C、?主体问题

D、?封面信

E、?调查员姓名

正确答案：?A?B?C?D?

参考解析：一般调查表包括调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主体问题、答案、编码、作业证明记载等。

5、多选题营养干预的策略主要有()。

A、?政策干预策略

B、?营养教育

C、?行为干预

D、?家庭干预

E、?食物营养干预

正确答案：?A?B?C?E?

参考解析：本题考查营养干预的策略。营养干预是指通过改变个体或群体的饮食和生活方式，以达到预防和治疗营养相关疾病、提高健康水平的目的。根据题目所给选项，策略主要包括政策干预策略、营养教育、行为干预和食物营养干预。因此，答案为ABCE。其中，政策干预策略是指通过政策手段来改善人们的饮食环境和促进健康饮食；营养教育是指通过宣传、教育等方式来提高人们的营养知识和意识；行为干预是指通过行为改变来促进健康饮食和生活方式；食物营养干预是指通过改变食物的种类、数量和质量等来改善人们的饮食结构和营养状况。

6、多选题在人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄入状况可从()方面进行描述。

A、?不同地区居民蛋白质摄入量与DRIs的比较

B、?不同地区蛋白质的摄入量及分布

C、?不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入状况

D、?不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况

E、?三大热能营养素的供热比

正确答案：?A?B?C?D?

参考解析：本题考查的是人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄入状况的描述。根据题干，我们可以得出以下结论：A.不同地区居民蛋白质摄入量与DRIs的比较：这个选项描述了不同地区居民蛋白质摄入量与DRIs（膳食参考摄入量）的比较，可以反映出不同地区居民蛋白质的摄入状况。B.不同地区蛋白质的摄入量及分布：这个选项描述了不同地区蛋白质的摄入量及分布，可以反映出不同地区居民蛋白质的摄入状况。C.不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入状况：这个选项描述了不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的摄入状况，可以反映出不同收入水平的居民蛋白质的摄入状况。D.不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况：这个选项描述了不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况，可以反映出不同性别年龄居民蛋白质的摄入状况。E.三大热能营养素的供热比：这个选项与蛋白质的摄入状况无关，不符合题意。综上所述，选项ABCD都可以从不同角度