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职业资格-注册营养师技师真题库_17

1、单选题以下属于人格测验的是（）

A、?SASBWAIS

B、?MMPID

C、?SDSE

D、?SCL-90

正确答案：?C?

参考解析：（江南博哥）本题考查的是人格测验的知识点。人格测验是一种心理测量方法，用于评估个体的人格特征和心理状态。选项中，A、B、D都不是人格测验，而是其他类型的心理测验。只有C选项中的SDSE是人格测验，它是自我描述量表，用于评估个体的自我概念和自尊感。因此，本题的答案是C。

2、单选题下列微量元素中，能够预防龋齿的是

A、?A.铁

B、?B.锌

C、?C.硒

D、?D.氟

正确答案：?D?

参考解析：龋齿是由于牙齿表面的细菌在分解食物残渣时产生的酸腐蚀牙齿而引起的。氟化物可以与牙齿表面的矿物质结合，形成氟化物磷灰石，增加牙齿的抗酸性，从而预防龋齿。因此，选项D氟是能够预防龋齿的微量元素。而选项A铁、选项B锌、选项C硒与预防龋齿没有直接关系。因此，本题答案为D。

3、单选题WHO关于健康的定义正确的是（）

A、?健康不仅是没有疾病和虑弱的现象，而且是一种身体上、心理上和社会适应方面的完好状态

B、?健康是指身体的结构完好和功能正常，社会适应方面正常

C、?健康是指身体的结构完好和功能正常，心理处于完好状态

D、?健康是指人的生命活动正常

E、?健康是宿主对环境中的致病因素具有抵抗的状态

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对WHO关于健康的定义的理解。选项A正确地表述了WHO关于健康的定义，即健康不仅是身体上的完好状态，还包括心理和社会适应方面的健康。选项B和C只涉及了身体和心理方面的健康，而忽略了社会适应方面的健康。选项D过于笼统，没有具体表述健康的方面。选项E虽然涉及了宿主对环境的抵抗能力，但没有涉及身体和心理方面的健康。因此，选项A是正确答案。

4、单选题关于健康管理师职业的定义，以下描述正确的是（）

A、?从事群体健康的监测、分析、评估的工作人员

B、?从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员

C、?从事健康咨询、指导等工作的专业人员

D、?从事个体或群体危险因素干预工作的专业人员

E、?从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员

正确答案：?E?

参考解析：本题考查对健康管理师职业定义的理解。健康管理师是一种新兴的职业，其主要职责是对个体或群体的健康状况进行监测、分析、评估，并提供健康咨询、指导和危险因素干预等服务。因此，选项E是正确的，其他选项描述不全面或不准确。

5、单选题健康风险评估常见的评估结果指标不包括（）

A、?患病危险性

B、?健康年龄

C、?患病率

D、?健康分值

E、?健康危险度

正确答案：?C?

参考解析：健康风险评估是通过对个体的生活方式、健康状况、家族史等因素进行评估，预测其未来患病的风险，并提出相应的预防和干预措施。常见的评估结果指标包括患病危险性、健康年龄、健康分值和健康危险度等。其中，患病率并不是评估结果指标之一，因此选项C为正确答案。

6、单选题有助于体重的控制的运动量（）

A、?累计尽量多的能量消耗，关节柔韧性练习、身体平衡练习

B、?累计尽量多的能量消耗，中等以上的有氧耐力运动，关节柔韧练习

C、?中等以上的有氧耐力运动，大肌群抗阻力训练，身体平衡练习

D、?累计尽量多的能量消耗，中等以上的有氧耐力运动，大肌群抗阻力训练

E、?大肌群抗阻力训练，关节柔韧性练习，身体平衡练习。

正确答案：?D?

参考解析：本题考查的是运动对于体重控制的影响，正确答案应该是能够累计尽量多的能量消耗，同时也要进行中等以上的有氧耐力运动和大肌群抗阻力训练。选项A、E中都没有提到有氧耐力运动，选项C中没有提到累计尽量多的能量消耗，因此都不是正确答案。选项B中提到了中等以上的有氧耐力运动和关节柔韧练习，但没有提到大肌群抗阻力训练，因此也不是正确答案。选项D中涵盖了所有正确的运动方式，因此是正确答案。

7、单选题氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

A、?成分

B、?构成比例

C、?分类

D、?结构

正确答案：?B?

参考解析：本题考查对氨基酸模式的理解。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。因此，答案为B。其他选项与氨基酸模式的定义不符。

8、单选题小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。

A、?完全蛋白

B、?半完全蛋白

C、?不完全蛋白

D、?球状蛋白

正确答案：?A?

参考解析：完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、