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学校饭堂学生管理制度

一、总则

1.目的

为了加强学校饭堂的管理，规范学生就餐行为，确保学生饮食安全、卫生、有序，营造良好的就餐环境，特制定本管理制度。

2.适用范围

本制度适用于本校全体学生在学校饭堂的就餐管理。

3.基本原则

保障食品安全原则：严格把控食品采购、加工、储存等环节，确保学生饮食安全。

文明就餐原则：倡导学生文明用餐，尊重他人，保持良好的就餐秩序和环境卫生。

服务至上原则：以学生需求为导向，不断提高饭堂服务质量和水平。

二、就餐时间与方式

1.就餐时间

学校饭堂提供早餐、午餐和晚餐服务，具体时间如下：

早餐：[具体时间区间1]

午餐：[具体时间区间2]

晚餐：[具体时间区间3]

2.就餐方式

学生采用自助选餐的方式就餐，按照规定的流程排队选餐、刷卡结算。

三、饭堂管理

1.人员管理

饭堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合餐饮行业要求。

工作人员应遵守职业道德，着装整洁，佩戴工作帽和口罩，保持良好的个人卫生习惯。

加强对工作人员的培训，提高服务意识和业务水平，规范服务行为。

2.食品安全管理

严格执行食品采购索证索票制度，确保所采购的食品及原料来源合法、质量合格。

食品加工过程应符合卫生标准，生熟分开，避免交叉污染。烹饪时应煮熟煮透，确保食品安全。

加强饭堂环境卫生管理，定期对餐厅、厨房、餐具等进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。

建立食品留样制度，每餐次的食品成品应留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时，并做好留样记录。

3.饭菜质量与价格管理

合理搭配饭菜品种，保证营养均衡，满足不同学生的口味需求。每周制定食谱并提前公布，接受学生监督。

严格控制饭菜价格，保持价格稳定。价格调整应提前公示，确保学生知情权。

定期收集学生对饭菜质量和价格的意见和建议，及时改进和优化。

四、学生就餐行为规范

1.排队规范

学生应在指定的排队区域排队等候选餐，不得插队或拥挤。

排队时应保持安静，不得大声喧哗、打闹。

2.选餐规范

按照排队顺序依次进入选餐区，按需选取饭菜，不得浪费。

选餐时应文明礼貌，不得用手直接接触食品，如需添加食品应使用公用餐具。

尊重饭堂工作人员，听从工作人员的指引和安排。

3.就餐规范

就餐时应保持安静，不得在餐厅内大声喧哗、播放音乐或从事其他影响他人就餐的行为。

爱护餐厅设施和环境卫生，不得随意吐痰、乱扔垃圾。用餐完毕后，应将餐具放置在指定位置，并将桌面清理干净。

提倡节约粮食，践行光盘行动，如有剩余饭菜应倒入指定的泔水桶内，不得随意丢弃。

4.支付规范

学生应使用校园一卡通或其他指定的支付方式进行就餐结算，不得使用现金支付。

如遇一卡通丢失或损坏等情况，应及时到学校相关部门挂失补办，并按照规定使用临时就餐凭证。

五、违规处理

1.轻微违规处理

对于初次违反就餐行为规范的学生，如插队、浪费食物等，饭堂工作人员应及时进行提醒和纠正，并给予口头警告。

2.一般违规处理

对于多次违反就餐行为规范或情节较为严重的学生，如故意损坏饭堂设施、扰乱就餐秩序等，学校将给予全校通报批评，并要求学生写出书面检讨。同时，学生将被取消当周的文明就餐积分。

3.严重违规处理

对于违反就餐行为规范且造成恶劣影响的学生，如恶意浪费大量食物、与饭堂工作人员发生冲突等，学校将给予纪律处分，如警告、记过、留校察看等，并根据情节轻重要求学生承担相应的赔偿责任。同时，学生将被取消本学期的文明就餐评选资格。

六、文明就餐积分制度

1.积分标准

遵守就餐时间，按时就餐，每次积[X]分。

排队有序，不插队，每次积[X]分。

选餐文明，不浪费食物，每次积[X]分。

就餐时保持安静，不影响他人，每次积[X]分。

爱护餐厅设施和环境卫生，每次积[X]分。

积极配合饭堂工作人员的管理，每次积[X]分。

2.积分奖励

每月对学生的文明就餐积分进行统计，积分排名前[X]%的学生将获得“文明就餐之星”称号，并在学校内进行表彰。

学期末，根据学生的文明就餐积分情况，评选出一定比例的“文明就餐优秀学生”，给予相应的物质奖励或荣誉证书。

对于文明就餐积分较高的学生，在评优评先、奖学金评定等方面将予以适当倾斜。

3.积分处罚

对于违反就餐行为规范被给予口头警告的学生，当周文明就餐积分扣[X]分。

被全校通报批评的学生，当周文明就餐积分扣[X]分，当月积分清零。

受到纪律处分的学生，本学期文明就餐积分清零，并取消本学期的积分奖励资格。

七、监督与投诉

1.监督