生猪养殖业风险因素及风险防范研究——以乐山市五通桥区为例.pdfVIP

摘要

摘要

生猪养殖业作为我国畜牧业的一个重要分支，关系到国计民生。生猪养

殖是农户收入的主要来源，猪肉是我国居民主要消费的肉类食品，对生猪养

殖风险的防范显得尤其重要。四川省作为我国的养猪大省，生猪出栏数和猪

肉产量一直位居全国前列，2006四川省年生猪出栏头数6905.58万头，猪年

末头数5100.24万头，猪肉产量481.42万吨；2015年生猪出栏量7236.5万头，

猪年末头数4875.6万头，猪肉产量512.4万吨，增减幅度分别为4.79%、-4.40%、

6.44%，2015年生猪出栏量、猪年末头数、猪肉产量分别占全国的10.22%、

10.81%、9.34%，四川省猪肉产量一直位居全国第一。但是由于近年来在成本、

供求关系等因素的作用下，生猪市场价格波动频繁，养殖户面临着市场风险，

同时也面临着灾变风险、政策风险、管理风险、环境污染风险。本文通过对

四川省五通桥区生猪养殖的调查与研究，分析生猪养殖中遇到的风险因素，

提出风险防范的对策。

本文的研究思路：首先从相关文献中分析生猪养殖业面临的风险现状，

引出本文研究的目的是如何预防风险，促进乐山市五通桥区生猪养殖业的发

展及为四川省生猪养殖风险防控提供参考；其次对相关理论概念进行描述，

为本文的实证分析提供理论基础；实地调研四川省五通桥区生猪养殖主体及

农业局，以发放问卷的方式对五通桥区生猪养殖的风险防范现状进行了解，

找出生猪养殖风险因素及风险防范存在的问题，并提出预防生猪养殖风险的

政策建议。

本文通过对五通桥区生猪养殖业现状分析发现：农户通过政府提供的对

能繁母猪购买保险的政策有效控制了自然风险。对于疫病风险，虽然政府提

供免费疫苗以及养殖户注射疫苗、猪舍消毒等措施来防范疫病，但是生猪疫

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生猪养殖业风险因素及风险防范研究—以乐山市五通桥区为例

病还是呈多发态势。由于五通桥区是乐山市工业区，政府的发展规划主要聚

焦在工业，同时本区人多地少，随着工业化、城市化和新农村建设的推进，

生猪产业发展的地域空间会越来越少，会出现因政策变动而导致的风险。另

外，由于土地、圈舍和生猪不能抵押贷款，农户只能依靠小额贷款解决资金

短缺问题，贷款额度较低，养殖户如果需要扩建圈舍、扩大养殖规模非常困

难，从而出现管理风险。最后，市场风险是生猪养殖中面临的最具挑战性的

风险，在应对猪价上涨时，养殖户普遍采取的措施是增加出栏量，扩大养殖

规模。价格涨得越快，养殖户跟风现象越严重，大量资本涌进市场，养殖数

量增多又会导致供过于求产能过剩，暴涨之后出现价格暴跌，形成恶性循环。

本文的研究结论如下：

（1）生猪养殖业的风险可以分为灾变风险、市场风险、政策风险、管理风险、

环境污染风险等五种大类型，每一类风险都有其特殊的性质和存在的原因。

（2）市场风险对生猪养殖业的影响较为突出且不易控制，其中生猪价格的波

动幅度、养殖成本的高低是导致生猪养殖市场风险最主要因素，物流费用次

之；灾变风险通过保险得以控制，但是当地生猪保险只限于能繁母猪，保险

种类少，保险理赔数目低；政策风险主要体现在五通桥区在“十三五”规划

中限定了生猪禁养区、限养区，很多猪场被迫搬迁，重建或关闭都给养殖户

带来财力人力上的损失；管理风险主要体现在人才缺乏上，由于生猪养殖多

是家庭经营，技术性人才缺乏；环境污染风险主要体现在部分及个别养殖户

随意排放废弃物、对于病死猪的处理不当的情况上。

（3）从风险控制角度来看，文化程度越高，养殖户风险预控能力越强；养殖

年限越长，控制风险能力就越强；参加合作社或者是龙头企业的养殖户风险

控制能力较强。

（4）风险防范方面，应遵循生猪生长周期，根据条件选择品种，提高猪肉质

量，控制养殖成本；利用生猪期货市场，抵御市场风险；提高技术研发，促

进疫苗的作用，有效控制疫病的发生；发展循环经济，既是对环境污染的绿

色治理也是防控生猪疫病的有效方法，逐渐形成猪排放的废物-沼气-树木、猪

排放的废物-沼气-菜地、猪排放的废物-沼气-鱼塘模式。

关键词：五通桥区生猪养殖业风险管理风险类型

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