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商场卫生奖罚管理制度

一、总则

1.目的

为加强商场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，提高商场形象和顾客满意度，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于商场内所有商户、员工以及进入商场的顾客。

3.卫生管理原则

坚持“谁使用，谁负责”的原则，各区域的卫生责任单位应切实履行卫生管理职责，确保卫生达标。

二、卫生管理职责划分

1.商场管理方职责

制定商场卫生管理制度和标准，并监督执行。

负责商场公共区域（如走廊、电梯、卫生间、停车场等）的日常清洁和维护。

定期组织卫生检查和评比，对不达标的区域和责任人进行督促整改。

提供必要的卫生清洁设备和用品。

2.商户职责

负责各自经营区域内的卫生清洁，包括地面、货架、商品陈列等。

保持经营区域内的通风良好，无异味。

按照规定处理垃圾，不得随意丢弃。

配合商场管理方的卫生检查和整改工作。

3.员工职责

遵守商场卫生管理制度，保持个人工作区域的整洁。

积极参与商场组织的卫生清洁活动。

发现卫生问题及时报告并协助处理。

三、卫生标准

1.公共区域卫生标准

走廊：地面干净无杂物、污渍，墙壁无灰尘、蜘蛛网，扶手光亮整洁。

电梯：轿厢内部清洁，按钮无污渍，轿厢门轨道无杂物，运行正常。

卫生间：地面干燥无水渍，便器清洁无异味，洗手台干净，镜子明亮，卫生纸、洗手液充足。

停车场：地面整洁，无垃圾、积水，标识清晰，照明良好。

2.商户经营区域卫生标准

地面：保持干净，无明显污渍、脚印，商品摆放整齐，通道畅通。

货架：货架整洁，商品陈列有序，无灰尘、杂物。

商品：商品表面清洁，无灰尘、污渍。

仓库：货物堆放整齐，地面干净，通风良好，无异味。

3.特殊区域卫生标准

餐饮区域：桌椅摆放整齐，桌面、餐具清洁卫生，厨房操作间干净整洁，食品加工符合卫生标准。

生鲜区域：摊位清洁，商品摆放有序，地面无血水、污渍，排水畅通。

四、卫生清洁流程与要求

1.日常清洁流程

公共区域

早上营业前，对走廊、电梯、卫生间等进行全面清扫。

营业期间，定时进行巡回保洁，及时清理垃圾和杂物。

晚上营业结束后，进行深度清洁，包括地面拖地、擦拭扶手等。

商户经营区域

商户每天早上营业前对经营区域进行清扫，整理商品。

营业期间，随时保持区域内的整洁，及时清理垃圾。

晚上营业结束后，对货架、地面等进行全面清洁。

2.清洁要求

清洁工具应定期清洗、消毒，保持干净。

清洁用水应符合卫生标准，避免造成二次污染。

清洁过程中应注意保护商场设施设备，避免损坏。

五、卫生检查与考核

1.检查方式

商场管理方定期组织卫生检查，检查人员包括商场管理人员、保洁人员等。

不定期进行抽查，对发现的问题及时记录。

2.检查内容

按照卫生标准对公共区域、商户经营区域等进行全面检查。

3.考核标准

卫生状况良好，符合卫生标准的区域或商户，给予相应的奖励。

存在卫生问题的区域或商户，根据问题严重程度给予警告、罚款等处罚。

4.考核结果应用

将卫生考核结果与商户的租金优惠、续约等挂钩。

作为员工绩效考核的重要指标之一。

六、奖励制度

1.奖励原则

对卫生工作表现突出的单位和个人给予及时、适当的奖励，以激励全体人员积极参与卫生管理工作。

2.奖励方式

荣誉奖励：颁发“卫生优秀商户”“卫生先进个人”等荣誉称号。

物质奖励：给予一定金额的奖金或奖品。

3.奖励情形

在卫生检查中，连续三个月排名第一的商户。

积极配合商场卫生管理工作，提出合理化建议并被采纳，有效改善商场卫生状况的商户或员工。

在卫生清洁工作中表现特别突出，为商场赢得良好声誉的个人。

七、惩罚制度

1.惩罚原则

对违反卫生管理制度的单位和个人进行严肃处理，以维护制度的严肃性。

2.惩罚方式

警告：对首次违反卫生制度且问题较轻的商户或个人给予口头或书面警告。

罚款：根据违规情节轻重，对商户处以[X]元至[X]元的罚款，对员工处以[X]元至[X]元的罚款。

停业整顿：对卫生问题严重且拒不整改的商户，责令其停业整顿[X]天。

解除合同：对卫生状况长期不达标，严重影响商场形象的商户，解除租赁合同。

3.惩罚情形

卫生检查中，发现存在严重卫生问题，如地面大量污渍、垃圾堆积等的区域或商户。

多次违反卫生制度，经警告后仍不改正的商户或个人。

拒绝配合商场卫生管理工作，阻碍检查人员工作的商户或个人。

八、卫生问题整改

1.整改通知

对于卫生检查中发现的问题，商场管理方应及时向责任单位或个人