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厨师上班手机管理制度

一、总则

1.目的

为规范厨师上班期间手机使用行为，确保厨房工作的高效、安全与秩序，保障餐饮服务质量，特制定本管理制度。

2.适用范围

本制度适用于公司内所有厨师岗位员工。

3.基本原则

以保障厨房正常工作秩序和食品安全为首要目标。

平衡员工合理的通讯需求与工作纪律要求。

二、上班期间手机使用规定

1.开机与携带要求

厨师上班期间必须保持手机开机状态，以便在紧急情况下能够及时联系到本人。

手机应随身携带，但在进入厨房操作区域时，需将手机放置在指定的存放处，不得拿在手中操作或放在操作台上。

2.接听与回复限制

在厨房工作时间内，非紧急情况不得接听私人电话。如有紧急电话需要接听，应尽快离开厨房操作区域，到指定的安静地点接听，并尽量缩短通话时间，确保不影响正常工作。

对于工作相关的电话或信息，应及时、准确地回复，但回复过程中不得影响手头正在进行的烹饪工作，必要时可先记录下来，待工作间隙再进行处理。

3.禁止使用手机进行娱乐活动

严禁在上班期间使用手机玩游戏、看视频、浏览无关网站等娱乐行为。一经发现，将按照公司相关规定进行严肃处理。

不得利用手机拍照、录像厨房内的工作场景或食品制作过程，除非得到上级主管的明确许可，且仅限于工作需要的记录。

三、特殊情况处理

1.紧急联络

如遇突发疾病、家庭重大变故等紧急情况，员工可在确保不影响正常工作的前提下，及时使用手机与相关人员取得联系。但事后应及时向上级主管说明情况。

厨房主管应根据实际情况，合理安排其他员工协助处理紧急事务，确保厨房工作不受太大影响。

2.工作沟通

因工作需要与其他部门或外部供应商进行沟通时，厨师可在规定的休息时间或经上级主管批准后，使用手机进行必要的联络。沟通内容应简洁明了，重点突出工作需求，避免无关话题。

对于重要的工作沟通，建议使用公司内部通讯工具或固定电话，以确保信息的准确传达和记录。

四、手机存放管理

1.存放处设置

公司应为厨师设置专门的手机存放处，存放处应具备安全、隐蔽、便于取用的特点。存放处可采用带锁的柜子或专门的手机收纳盒，并标明“厨师手机存放处”字样。

2.存放要求

厨师进入厨房前，应自觉将手机关机或调至静音状态，放入指定的存放处，并确保手机摆放整齐。

存放处钥匙由专人负责保管，一般情况下由厨房主管或指定的值班人员保管。钥匙应妥善保管，不得随意转借他人。

3.定期检查

厨房主管或值班人员应定期对手机存放处进行检查，确保手机存放安全，无丢失、损坏等情况。如发现异常，应及时查明原因，并向上级报告。

检查时间可根据厨房工作实际情况安排，建议每天至少检查一次，尤其是在员工下班离开后，要重点检查存放处是否有遗留物品。

五、违规处理

1.初次违规

对于首次违反本手机管理制度的厨师，将给予口头警告，并记录在个人工作档案中。

违规厨师需在部门会议上作出检讨，承诺今后遵守制度，避免再次发生类似行为。

2.再次违规

若再次发现违规使用手机的情况，将给予书面警告，并扣除当月绩效奖金的[X]%。

上级主管将与违规厨师进行谈话，深入了解其违规原因，加强教育引导，督促其改正错误。

3.多次违规

对于多次违反手机管理制度的厨师，公司将视情节严重程度给予降职、降薪或辞退等处理。

多次违规行为将作为员工绩效考核的重要负面指标，对其职业发展产生不利影响。

六、监督与检查

1.监督主体

本制度的监督由厨房主管负责实施，厨房主管应定期对厨师上班期间手机使用情况进行检查和监督，确保制度的有效执行。

同时，公司人力资源部门、行政部门也有权对本制度的执行情况进行不定期抽查，发现问题及时督促整改。

2.检查方式

厨房主管可通过现场观察、查看手机存放处等方式进行日常检查。对于可疑情况，可要求厨师提供手机查看使用记录。

人力资源部门、行政部门在抽查时，可采用不打招呼直接到厨房检查的方式，确保检查结果的真实性和客观性。

3.结果反馈与整改

每次检查后，检查人员应及时将检查结果反馈给相关厨师及部门负责人。对于发现的问题，应明确指出违规行为及相应的整改要求。

厨师及部门负责人应根据反馈意见，及时制定整改措施，并在规定时间内完成整改。整改情况将作为后续考核的重要依据。

七、附则

1.解释权

本制度由公司人力资源部门负责解释。如有未尽事宜或因实际情况需要对制度进行修订，人力资源部门将根据公司管理层意见进行调整，并及时向全体厨师公布。

2.修订与更新

随着公司业务发展和管理要求的变化，本制度将适时进行修订和更新。修订后的制度将通过公司内部公告、培训等方式传达给每位厨师