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学院食品卫生安全应急预案

为确保我院教育教学工作的正常进行和师生生命安全，

及时高效、合理有序地处理学院食品卫生突发事件，根据

《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事件工作

应急处理条例》有关规定，并结合学院实际，制定《**学

院食品卫生安全应急预案》。

一、指导思想

坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一

切，务实求是，明确责任，安全无小事，责任重于泰山。

同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力杜

绝或减少校园食品卫生突发性事件的发生，尽一切努力确

保师生生命安全。

二、食品安全突发事件的定义

本预案所称的食品安全突发事件的定义为：突然发生，

对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有严重危害的

食物中毒；食用感染疫病的动植物及其产品引发或可能引

发重大食源性疾患；食用被污染的食物引发或可能引发严

重的传染病爆发与流行；以及人为加入有毒物质，使人体

健康受到损害的重大社会影响的急性事件。

三、成立机构

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**学院食品卫生安全工作领导小组。

组长：校长

副组长:副校长、党委书记

主要成员：

下设应急处理办公室：

主任：

成员：

四、突发事件的主要处置措施

食品卫生安全事件发生，立即启动学院食品卫生安全

应急预案并及时向**区食品药品监督局报告，以便取得上

级领导的指示，便于采取下一步行动。学院领导小组召集

成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，开展工作。

五、突发事件的具体处置对策

1.发现师生明显身体不适，立即送至学院门诊部初诊。

2.经学院门诊部医生诊断病情，门诊部能治疗，则在

门诊部治疗。如门诊部医疗水平、设备有限则立即拨打电

话120，对中毒人员急救，同时向**区食品药品监督局报告。

3.餐饮工作负责人、学院门诊部立即组织人员认真细

致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安及防

疫部门提供第一手资料。

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4.后勤部立即查封相关食堂或经营户，对当天出售的

饭菜清样及其他食物封存。

六、防范措施

1.建立完善食品卫生安检制度，加强食品卫生安全的

宣传。

2.学院食堂、超市等经营户严禁出售变质食品、三无

食品、过期食品和有害物品。并向后勤部做出书面保证书。

3.建立完善学院饮食主材（包括外购原辅材料）进货

渠道登记、查验制度。

七、责任制度

1.学院食品卫生安全工作领导小组组长为第一责任人，

领导小组成员、办公室成员为责任报告人。

2.事故报告制度：各成员一旦发现突发事件必须在事

发5分钟内向学院报告，学院在事发10分钟内向**区食品

药品监督局报告，在事发半小时内向市教育主管部门报告

事态发展情况。

3.事故追究制度：对事故有延报、谎报、瞒报、漏报

或处置不当，要追究当事人责任；学院食品卫生安全领导

小组须组织力量做好学生家长及亲属的安抚工作，确保不

让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成

严重后果的要追究其法律责任。

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4.学院党政办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况

与消息。

八、善后处理

学院应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努

力作好食品卫生安全事故的后期处置工作并协助上级部门

作好责任事故的保险理赔、经济赔偿、责任追究和报告总

结工作。

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