2025年《食品销售企业事故隐患内部报告奖励制度》（修订版）.docx

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食品销售企业

事故隐患内部报告奖励管理制度

第一章总则

第一条为进一步强化我公司在食品销售等环节全流程安全生产管理，鼓励全体员工积极参与事故隐患的排查与报告，及时发现并消除生产过程中的安全风险，依据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国食品安全法》，《企业安全生产费用提取和使用管理办法》及《国务院安全生产委员会关于推动建立完善生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见》（安委〔2024〕7号）》等相关法律法规，结合我公司实际，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内所有从事食品销售、加工、包装及相关管理活动的部门、班组及全体员工，包括管理人员、技术人员、各岗位人员，以及临时聘用人员和被派遣劳动者。

第三条公司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，倡导“人人都是安全员”的理念，鼓励员工积极发现并报告事故隐患，对报告人实施奖励，以形成全员参与、共同维护安全质量的良好氛围。

第二章报告内容

第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患：

一、人的不安全行为：

1.员工未持有效健康证明接触散装即食食品。

2.理货员将生鲜肉类与即食食品混放于同一冷藏柜。

3.收银员未核验身份证件向未成年人销售酒类商品。

4.仓库管理员篡改冷链食品温度监控记录。

5.促销员使用个人手机拍摄食品后未消毒直接整理货架。

6.员工将杀虫剂与食品添加剂存放于同一货架。

7.新入职员工未经培训操作液氮冷冻设备。

8.散装食品区操作员佩戴戒指进行分装作业。

9.配送司机关闭冷藏车温度监测装置以节省电量。

10.临期食品管理员未对距保质期3日内的乳制品作下架处理。

11.网络客服人员虚假宣传保健食品治疗功效。

12.员工使用破损容器盛装食用农产品。

13.清洁工混用食品区与卫生间清洁工具。

14.进口食品专员未核对中文标签直接上架销售。

15.维修人员未执行锁定程序进入冷库检修。

16.员工将醇基燃料误置于饮料展示柜。

17.特殊食品销售员未引导消费者阅读警示用语。

18.冷链交接员伪造运输温度签字确认单。

19.自动售货机维护员未佩戴手套补充即食食品。

20.员工隐瞒腹泻症状继续处理即食食品等。

二、设施设备的不安全状态：

1.冷藏柜温度传感器故障导致显示数值偏差超±2℃。

2.防鼠板底部存在12mm以上缝隙未修补。

3.紫外线消毒灯管累计使用超9000小时未更换。

4.自动扶梯急停按钮被促销物料遮挡。

5.冷库门密封条老化导致冷气泄漏率超15%。

6.散装食品防护罩存在3cm以上破损未修复。

7.消防通道被临时货架堵塞超通道宽度30%。

8.电子价签系统未关联临期食品预警功能。

9.购物车消毒设备喷淋头堵塞失效。

10.肉类分割区刀具消毒柜未达到120℃灭菌温度。

11.应急照明电源在断电测试中持续不足30分钟。

12.网络机房未配置防静电地板。

13.食用油货架承重梁出现结构性裂缝。

14.液化气报警器电池耗尽未更换。

15.食品留样冰箱温度波动超过±3℃未校准。

16.收银台应急逃生指示灯损坏超72小时。

17.冷链运输车制冷剂泄漏未修复。

18.防爆区域使用非防爆电气设备。

19.自动售货机取货口防虫网脱落。

20.化学品存储柜未配置二次防泄漏容器等。

三、环境的不安全因素：

1.生鲜区排水沟残留肉渣孳生蝇蛆。

2.食品仓库距化学品仓库不足5米。

3.熟食区与厕所共用通风管道。

4.冷链装卸区地面结冰未及时清除。

5.食品展示柜正对空调出风口导致局部温度超标。

6.虫害防治公司未封闭天花板电缆穿孔。

7.食品拆包区照明强度低于200lux影响异物检出。

8.临期食品存放区未与合格品物理隔离。

9.外卖取餐区油污堆积导致地面摩擦系数低于0.4。

10.冷藏库冷凝水直接滴落至食品包装箱。

11.食品货架间距不足80cm影响消防疏散。

12.烘焙区燃气管道被面粉覆盖。

13.散装食品区未设置1.2米防蝇隔离带。

14.食品仓库墙面霉斑面积超0.5㎡。

15.消毒液配比区未设置应急洗眼装置。

16.食品转运电梯轿厢内壁霉菌滋生。

17.外卖包装区与垃圾暂存区未有效分隔。

18.食品添加剂专柜未实施双锁管理。

19.生鲜区臭氧消毒后未通风直接营业。

20.促销展台堵塞消防栓通道等。

四、安全管理存在的缺陷和漏洞：

1.超范围经营特殊医学用途配方食品未办理许可变更。

2.食品安全总监未通过市场监管部门年度考核。

3.委托运输协议未载明全程温度监控责任条款。

4.网络销售页面未公示保健食品“不是药物”警示语。

5.进口婴幼儿配方乳粉中文标签未直接印制于最小包装。

6.自动售货机点位变更未在10日内报备监管部门。

7.食品安全事故预案缺失冷链中断应急处置流程。

8.未建立临期食品