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康复治疗师（公共营养）考试试题

姓名_________________考试时间_________________分数_________________

一、选择题（每题3分，共30分）

1.我国居民膳食指南推荐每天摄入的蔬菜量为（）

A.100-200gB.200-300gC.300-500gD.500-700g

答案：C

2.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（）

A.亚油酸B.油酸C.硬脂酸D.棕榈酸

答案：A

3.《中国居民平衡膳食宝塔》底层推荐的食物是（）

A.谷类薯类及杂豆B.蔬菜水果类C.畜禽鱼蛋类D.奶及奶制品

答案：A

4.公共营养监测的主要内容不包括（）

A.居民营养状况B.食物生产与供应C.个体疾病治疗D.营养政策实施效果

答案：C

5.下列哪种营养素缺乏可导致地方性甲状腺肿？（）

A.铁B.碘C.锌D.硒

答案：B

6.营养强化食品中，常添加__________预防贫血。（）

A.维生素CB.叶酸C.铁D.钙

答案：C

7.公共营养干预中，社区营养教育的核心目标是（）

A.销售营养保健品B.提高居民健康素养和营养知识

C.强制改变饮食习惯D.诊断个体营养缺乏病

答案：B

8.儿童青少年膳食中，蛋白质供能应占总能量的（）

A.10-15%B.20-25%C.30-35%D.40-45%

答案：A

9.下列属于人体常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.硒

答案：C

10.食品标签上的“低糖”标准是指每100g或100ml食品中糖含量不超过（）

A.0.5gB.2.5gC.5gD.10g

答案：B

二、填空题（每题3分，共30分）

11.公共营养的研究对象是__________和特定人群。

答案：社会人群

12.平衡膳食的基本原则是__________、比例适当、安全卫生。

答案：食物多样

13.人体必需的微量元素包括铁、锌、碘、硒、__________等。

答案：铜（或氟、铬等任一微量元素）

14.膳食调查的常用方法有称重法、记账法、询问法和__________。

答案：化学分析法

15.食品强化是指根据不同人群营养需求，向食物中添加__________或其他营养成分。

答案：营养素

16.营养教育的主要方法包括讲座、__________、宣传资料发放和社区活动。

答案：健康咨询

17.我国成年人BMI的正常范围是__________kg/m2。

答案：18.5-23.9

18.社区营养干预方案需遵循科学性、可行性、__________和经济性原则。

答案：针对性

19.孕妇中晚期每日需增加蛋白质摄入量为__________g。

答案：15-20

20.营养监测的最终目的是为__________和干预措施提供依据。

答案：营养政策制定

三、判断题（每题2分，共20分）

21.公共营养仅关注个体的营养需求。（）

答案：×

22.膳食纤维属于碳水化合物，可被人体完全消化吸收。（）

答案：×

23.营养强化食品可替代正常饮食满足营养需求。（）

答案：×

24.社区营养教育应结合当地文化和饮食习惯设计内容。（）

答案：√

25.所有人群每日食盐摄入量应严格控制在5g以下。（）

答案：×

26.食品标签上的“无糖”表示不含任何糖类物质。（）

答案：×

27.营养调查结果可用于评估居民健康状况和营养问题。（）

答案：√

28.儿童生长发育迟缓一定是营养缺乏导致的。（）

答案：×

29.公共营养干预需多部门协作，包括卫生、农业、教育等。（）

答案：√

30.营养强化剂添加量越高，食品营养价值越好。（）

答案：×

四、简答题（每题10分，共20分）

31.简述《中国居民膳食