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学校幼儿园食品采购管理制度(3篇)

学校幼儿园食品采购管理制度一

一、采购原则

1.安全第一原则

食品采购必须把安全放在首位，所采购的食品应符合国家食品安全标准和相关规定，坚决杜绝采购“三无”食品、过期变质食品以及含有有害物质的食品。采购人员要具备强烈的安全意识，严格把控食品质量关，确保师生的饮食安全。

2.质量优先原则

在保证食品安全的基础上，优先选择质量优良的食品。要关注食品的新鲜度、口感、营养成分等方面，以满足幼儿园儿童生长发育的营养需求。例如，采购蔬菜时要选择新鲜、无农药残留的品种；采购肉类要选择经过检验检疫合格的产品。

3.成本合理原则

在确保食品质量和安全的前提下，合理控制采购成本。通过与供应商建立长期稳定的合作关系、批量采购等方式，争取更优惠的价格。同时，要避免盲目追求低价而忽视食品质量。

二、采购人员要求

1.资质要求

采购人员应具备相关的专业知识和技能，熟悉食品采购的流程和要求。同时，要持有有效的健康证明，确保自身健康状况符合食品采购工作的要求。

2.职业道德

采购人员要遵守职业道德规范，诚实守信，廉洁奉公。不得接受供应商的贿赂、回扣等不正当利益，不得与供应商串通损害学校利益。

3.培训与学习

定期组织采购人员参加食品安全知识培训和业务技能培训，不断提高采购人员的专业水平和风险意识。培训内容包括食品法律法规、食品安全标准、采购技巧等方面。

三、供应商管理

1.供应商筛选

建立严格的供应商筛选机制，对供应商的资质、信誉、生产能力、质量控制等方面进行全面评估。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等相关证件和资料。优先选择具有良好信誉、生产规范、质量可靠的供应商。

2.供应商考察

对初步筛选合格的供应商进行实地考察，了解其生产环境、生产工艺、质量控制体系等情况。考察内容包括原料采购、生产加工过程、储存条件、运输方式等方面。只有通过实地考察的供应商才能进入学校的供应商名录。

3.供应商合作

与选定的供应商签订正式的采购合同，明确双方的权利和义务。合同中应包括食品的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式等条款。同时，要建立供应商评价机制，定期对供应商的产品质量、服务质量、交货及时性等方面进行评价，根据评价结果对供应商进行动态管理。

四、采购流程

1.需求计划制定

幼儿园食堂管理人员根据幼儿的就餐人数、食谱安排等情况，制定详细的食品采购需求计划。需求计划应包括食品的品种、规格、数量、采购时间等信息，并经幼儿园负责人审核批准。

2.采购订单下达

采购人员根据审核批准的需求计划，向供应商下达采购订单。采购订单应明确食品的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点等内容，并要求供应商签字确认。

3.采购验收

食品到货后，采购人员、食堂管理人员和仓库管理人员应共同对食品进行验收。验收内容包括食品的品种、规格、数量、质量、包装等方面。验收时要检查食品的外观、色泽、气味、口感等是否正常，是否有变质、损坏等情况。同时，要查看食品的生产日期、保质期、检验报告等相关证件和资料。对不符合质量要求的食品，要及时与供应商沟通协商，办理退货或换货手续。

4.采购付款

采购人员根据验收合格的食品数量和金额，按照合同约定的付款方式和时间向供应商支付货款。付款时要严格审核发票的真实性、合法性和有效性，确保付款安全。

五、采购记录与档案管理

1.采购记录

采购人员要做好采购记录，记录内容包括采购日期、采购品种、规格、数量、价格、供应商名称等信息。采购记录要真实、准确、完整，并妥善保存。

2.档案管理

建立采购档案，将采购合同、采购订单、验收报告、发票等相关资料进行整理归档。采购档案要按照时间顺序和类别进行分类存放，便于查询和管理。采购档案的保存期限不少于两年。

六、监督与检查

1.内部监督

幼儿园要建立内部监督机制，定期对食品采购工作进行检查和监督。检查内容包括采购流程的执行情况、供应商管理情况、采购记录和档案管理情况等方面。对发现的问题要及时进行整改，确保食品采购工作规范、有序进行。

2.外部监督

积极配合食品药品监管部门、教育部门等相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对监管部门提出的问题和建议，要认真对待，及时整改，不断提高食品采购管理水平。

学校幼儿园食品采购管理制度二

一、总则

为加强学校幼儿园食品采购管理，保障师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和相关政策要求，结合学校幼儿园实际情况，制定本制度。

二、采购计划管理

1.月度计划制定

每月末，幼儿园食堂管理员根据幼儿下周的食谱安排、就餐人数以及库存情况，制定下一个月的食品采购月度计划。计划应详细列出各类食品的名称、规格、预计采购数量等信