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食材储存区域卫生及消毒管理
储存区域卫生管理
1．清洁范围
（1）地面清洁：储存区域地面应每日清扫和拖洗，确保无垃圾、无积水、无油污。
（2）货架清洁：定期清洁货架，去除灰尘和污垢，确保存放食品的环境干净。
（3）储物柜清洁：定期清洁储物柜，特别是冷藏柜和冷冻柜，防止霉菌和异味的产生。
2．清洁频率
（1）每日清洁：地面应每日清洁一次，确保无垃圾、无积水、无污垢。
（2）定期深度清洁：每周进行一次深度清洁，包括货架、储物柜和难以清洁的角落，确保无卫生死角。
3．清洁工具
（1）工具准备：准备扫帚、拖把、清洁剂、抹布、垃圾袋等清洁工具，确保工具干净、完好。
（2）工具清洗：使用后的清洁工具应及时
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