生物化学 维生素与辅酶.pptVIP

维生素B2又称核黄素（riboflavin），是一种核糖醇与6，7—二甲基异咯嗪的缩合物，在自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。H2C—C—C—C—CHOHOHOHOHHHHH1′2′3′4′5′NNNCCONHOCH3CH31234578910核糖醇基异咯嗪基维生素B2为橘黄色的针状晶体，味苦，微溶于水，极易溶于碱性溶液，对光和碱不稳定第31页，共57页，星期日，2025年，2月5日H2C—C—C—C—CH2OHOHOHOHHHHNNNCCONHOCH3CH3-O—P=OOO-FMN，flavinmononucleotideOH2COHOH1′2′3′4′5′NNNNHHH9-O—P=OOFAD，flavinadeninedinucleotideVB2+ATP→FMN+ADPFMN+ATP→FAD+PPi第32页，共57页，星期日，2025年，2月5日（二）生化作用1.生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。FMN和FAD黄色；FMNH2和FADH2无色紫外吸收FMN和FAD：260nm、375nm、450nm