酒店工程技术应用与管理-酒店业的节能减排.pptVIP

近年来，国家财政部、科技部和国家能源局三部委联合印发了《关于实施金太阳示范工程的通知》，决定综合采取财政补助、科技支持和市场拉动等方式，加快国内光伏发电的产业化和规模化发展，并计划在两三年内采取财政补助方式支持不低于500MW的光伏发电示范项目。

（三）太阳能发电系统在酒店中的应用

太阳能发电系统产生的电力具有绿色无污染的特点，除了一次性投入比较大之外，日常运行费用很低。酒店如果有条件的话，可以采用太阳能发电系统，相当于一座小型发电站，如果年发电量26万kW·h，可以节约104吨标煤。第六节酒店节能合同管理

合同能源管理运用了市场机制来实现能源节约，它的基本运作机制是：通过合同约定节能指标和服务以及投融资和技术保障来实现合同内容，整个节能改造过程如项目审计、设计、融资、施工、管理等由节能服务公司统一完成；概括地说，合同能源管理模式是节能服务公司通过与用能企业签订节能服务合同，为客户提供包括能源审计、项目设计、项目融资、设备采购、工程施工、设备安装调试、人员培训、节能量确认和保证等一整套的节能服务，并从客户进行节能改造后获得的节能效益中收回投资和取得利润的一种商业运作模式。（一）合同能源管理的常见形式

常见的合同能源管理形式有3种，即分享型、承诺型和托管型。

图8－12是酒店合同能源管理模型图。

（二）合同能源管理的特点

1.整合性

2.多赢性

3.避险性第八章酒店业的节能减排第八章酒店业的节能减排第一节酒店业节能减排面临的形势第二节酒店业综合能耗的评估第三节酒店水资源节约和途径第四节酒店电能的节约第五节酒店其他方面的节能减排措施与方法第六节酒店节能合同管理第七节绿色饭店的创建旅游业的高速发展对环境造成了巨大的压力。作为旅游产业链上的支柱产业的酒店，其快速扩张会受到环境和能源的制约。酒店企业的高投入、高能耗、高污染和低利润的三高一低的行业经营特征已经成为当前该行业发展的棘手问题。就环境和能耗而言，其最主要的因素就是碳排放对环境的污染以及能源价格上升带来的经营压力。节能减排是我国当前和今后相当一段时期内企业发展面临的挑战和要解决的课题。我国的产业政策已经提出“低碳旅游”这一概念，并已经将旅游行业这一“低碳”型行业列为国民经济的战略支柱产业。由此，我国旅游业的发展在能源消耗和使用上一定要走上“低碳”和可持续发展的道路。内容导读第一节酒店业节能减排面临的形势

气候环境变化和资源日益匮乏的严重趋势将会影响人类的生存。实施节能减排、“迈向绿色经济”、“实现可持续发展”，已成为当前各国旅游业发展的主题。有资料显示，中国目前是全球最大的碳排放国家之一。

专家认为：低碳经济是一场涉及生产方式、生活方式和价值观念的全球性革命。旅游业发展面临着重大的挑战，国际和国内旅游业正快速增长，距离远、周期短的旅行趋势，以及能源密集型交通方式的偏好，都增加了旅游业对不可再生能源的依赖，使得旅游业温室气体（GreenhouseGas，GHG）的排放量占全球排放量的5%，并将在常规经济（Business-as-usual，BAU）情景下保持增长。

酒店日常运行需要消耗大量的资源，同时也能排放大量的大气污染物。

建设好低碳酒店、搞好节能减排工作，能为酒店塑造良好的社会形象、降低酒店运营成本、大幅提升酒店企业的盈利能力，是一个多赢的工作。第二节酒店业综合能耗的评估

一、酒店企业综合能耗评估模型的构建

通过多年对酒店综合能耗的跟踪，我们知道酒店的综合能耗是很高的。酒店构建节能减排第一步是对酒店的综合能耗进行有效评估，构建评估模型是行业开展节能减排的关键。然而，对酒店行业能耗、碳排放评估研究相对滞后。多年开展此领域的研究可构建酒店行业的综合能耗评估，为行业性节能减排做基础性工作。酒店诸多能耗因素中存在着不可测的变量，如客流的波动性、流动性和环境因素等，这里要将复杂或有耦合关系变量归纳为可测和可控的少数几个因素。

酒店的综合能耗中最常见的能源为电力、煤炭、石油、天然气、煤气和蒸汽等。二、酒店企业综合能耗因素分析

根据上述酒店综合能耗评估模型（见式8-1、式8-2），我们对华东某市五星级酒店企业能源结构进行评估，得出新水所占年综合能耗的比重最小，维系在0.34%～0.37%之间，间接排放的电力最高，在69.22%～70.90%之间，蒸汽维系在25.48%～27.50之间，天然气在3.62%～3.8%之间。各类能源占能源总量的比重在5年里维持在一个相对稳定的水平（见图8-1）。第三节酒店水资源节约和途径

一、水资源节约

有数据统计表明，用于旅游业的直接用水达到每人每晚100～2000L，酒店宾客人均用水量是