酒店工程技术应用与管理-酒店工程规划的设计基础.pptVIP

十三、酒店客房电子门锁系统需求要素

电子锁系统包括以下部件：读卡器磁锁，基于PC系统的计算机硬件，Windows操作系统和相关管理软件，可连接酒店计算机管理系统，刷卡机，可重复使用的磁卡钥匙，工作站连接器套件和电缆，调制解调器的远程系统，该系统门锁采用电池供电，门锁装置读写口及记录功能等。锁具必须能安装到各式门上面，并符合室内设计的相关规范。

十四、酒店标准客房规划要素

十五、标准客房卫生间规划要素

酒店客房卫生间是酒店服务中非常重要的区域，客房卫生间最小尺寸为1.5m×2m，高度最低为2.2m。

卫生间门靠紧急通道的内侧，装有机械按钮锁、一对平接铰链、消音器和门吸。卫生间装修质量的最低等级为：

（一）地面

（二）墙基

（三）墙

（四）天花

（五）镜子

（六）装饰烛台灯

（七）浴缸

（八）厕所柜

（九）卫生间配件

（十）卫生间电器和照明十六、酒店商务中心的规划要素

酒店商务中心的位置需便于会议室使用，会展酒店的商务中心应设在宴会厅同一层。商务中心家具的设施要求办公模式的家具设置，类似于酒店行政办公室的设置，包含带收发台的接待处、客户工作室和带轮人体工学椅等。第九章酒店工程规划的设计基础第九章酒店工程规划的设计基础第一节酒店规划设计的基本要素第二节酒店规划设计和实施的标准第三节酒店规划设计创新探究酒店业的发展离不开规划和设计。一个好的规划和设计是酒店今后的经营基础，是成功的一半。酒店的规划和设计会涉及10多个专业领域和知识、180个技术工种。酒店规划是投融资、酒店产权（房产）、旅游、市场战略、建筑设计、工程技术、经营管理、计算机技术、艺术人文环境和酒店连锁经营等领域的综合体。酒店的规划设计又牵涉很多因素，如地域、资金、风俗、规模、市场、理念和气候等。酒店工程规划不但需要各个工程系统技术的应用，还需要工程管理方法，如线性规划、工程项目管理和相关工程技术标准等。酒店的规划设计需要专业知识的学习，更需要在工作中的积累，该领域更是创新的天地。内容导读第一节酒店规划设计的基本要素

酒店的规划设计是一门综合性的学科，酒店的工程规划设计涉及土木工程、建筑、工程技术、装潢、环境、能源及艺术等，酒店的规划设计还会受风水学的影响，酒店的建筑往往是科学和艺术的结晶。一、酒店的类型和等级

酒店的分类是人们长期在酒店经营中逐步形成的，这种分类会随着社会和市场的发展而有所变化。酒店在规划设计时，一定要注重市场定位，要精准设计自己酒店的类型和等级。现代酒店的类型大致有下面几种分类：

（一）按经营或服务的功能区分

（二）按管理模式或经营规模区分

（三）按酒店的规模区分根据酒店客房数来定义，其一般可以划分为下面的类型：

1.大型酒店2.中型酒店3.小型酒店

（四）按酒店等级划分

目前，一般会按下面的方法进行划分：

①豪华级酒店（五星级酒店）；

②很舒适酒店（四星级酒店）；

③较舒适酒店（三星级酒店）；

④较经济酒店（二星级酒店）；

⑤经济级酒店（一星级酒店）。二、酒店工程规划设计与市场定位

酒店建造的一个很大的考虑因素是今后的经营。由此，酒店规划设计的众多要素中，市场定位显现了重要的考量因素，现在许多酒店从规划开始就紧密联系自己的周围市场，从市场定位出发来考虑自己酒店的规划设计。

图9－1为酒店规划设计的思路方法。酒店市场定位要确定以下基本要素：

（一）市场经营定位

（二）酒店功能定位

（三）酒店风格定位

在确定了酒店的主体市场、功能和风格定位后，酒店的工程系统就有了明确的方向，选择适合自身酒店经营的工程设备是最理想的。第二节酒店规划设计和实施的标准

酒店的规划和设计是科学和艺术结合的过程，是市场和经营相融合的结晶。在酒店企业最高层决定规划和设计方案后，酒店的建造和改造过程是执行设计方案的过程，在设计方案中，一直会应用和执行相关技术标准。许多酒店企业（集团）为了更好地发展，都会制定适合自身发展的执行标准，这些标准既是科学的总结、经验的积累，也是酒店企业经营和管理的宝贵财富。一、酒店经营面积的配比与规划

酒店的经营目标、类型、等级和功能等的不同会使酒店的各个功能项目面积的实际使用有不同比例，但总体上是客房面积占酒店总体面积较大比例。公共面积随等级的降低而减少，反之则增多。二、酒店大堂的面积和功能规划

（一）酒店大堂面积的规划

酒店的大堂规划和设计是酒店规划中最浓重的一笔。酒店大堂的设计风格能体现该酒店的经营管理理念、市场定位和客源类型等要素。酒店大堂总面积依据酒店的类型、规模和档次影响而定。大堂面积通常用单项综合面积指标来衡量，即大堂面积与客房间数比。酒店规模越大，档次越高，其总面积就越大，且单项综合面积指标就越高