酒店工程技术应用与管理 -酒店重大的设备系统.pptVIP

六、酒店电梯的安全使用和管理制度

由于酒店的电梯是重要的设备（系统），涉及客人和酒店的安全，所以对电梯的使用，除了技术层面外，管理制度也一样重要，下面单独做一些介绍：

（一）电梯安全制度

1．客用电梯

2．酒店自动扶梯（二）酒店电梯的安全管理制度

酒店电梯的管理非常重要，保养、维修也是一项艰巨的管理任务，必须在相关的管理制度下运行。管理人员要严格履行岗位职责，经常检查电梯运行情况，定期联系电梯维修保养，做好维保记录，发现故障应及时处理和汇报。当地震震级为四级（含四级）以上，烈度为六度以上时，应由专业人员对电梯进行全面安全检验，无异常现象或对电梯进行检修后方可做试运行；试运行正常后，应由特种设备检验部门的专业检测人员进行全面的安全检测，经检测合格领取电梯安全检验合格证后方可正常运行。

七、酒店电梯相关的技术标准文件第二节酒店空调系统

酒店是提供住宿、餐饮、社交和各种娱乐活动的场所，酒店的空气质量、环境温度是至关重要的服务要素。高星级酒店会对内部的空气进行处理和加工，空气处理分两个方面：第一是对进入酒店的空气进行过滤和清洁，达到一定的标准；第二是对酒店内部建筑空间进行温度和湿度的控制，使酒店的环境舒适、优雅。在此，酒店的空调系统是关键的设备。一、酒店空调系统的制冷原理

制冷基本工作原理是：制冷剂在蒸发器内吸取被冷却物体的热量而汽化为蒸汽，压缩机不断地将产生的蒸汽从蒸发器中抽出并进行压缩，经压缩后形成高温、高压蒸汽排到冷凝器，在冷凝器内将热量传递给周围空气或水而冷凝成高压液体，再经节流机构降压后进入蒸发器再次汽化、吸收被冷却物体的热量，如此周而复始地循环，达到连续制冷的效果。

酒店的空调系统可分为中央空调和分布式空调两大类型。二、酒店中央空调系统

酒店中央空调是用于实现集中控制大型空间或多房间的空气调节系统。酒店中央空调系统由制冷、制热及空气调节系统组成，运维比较复杂，技术要求较高，在能耗上也是酒店比重较高的系统。

（一）酒店的制冷系统

中央空调制冷系统主要由制冷机（组）、冷却水循环系统、冷冻水循环系统组成（见图5-22）。第五章酒店重大的设备系统理第五章酒店重大的设备系统第一节酒店电梯系统第二节酒店空调系统酒店的日常营运离不开重大设备和设施的支撑。酒店行业一般将设备和设施称为“酒店的硬件”。安全、舒适的设备系统是酒店营业的基础，在本章，重点介绍酒店内部的交通系统——电梯和内部的气候环境系统——空调暖通。通过本章的学习，读者应了解并知晓酒店重大设备的运行情况和工作原理，了解酒店电梯运行的基本技术参数并掌握酒店电梯安全运行的管理方法，了解酒店冷冻系统的工作原理和工作状况，能够掌控酒店重大设备技术管理的方法和要求。内容导读第一节酒店电梯系统

电梯是酒店建筑内部的交通工具，主要完成酒店建筑内部宾客和物品的运载任务，酒店行业应用最多的是建筑垂直方向的电梯，在酒店大堂或较大的公共区域会采用倾斜方向运行的自动扶梯，规模很大的酒店也有采用水平方向运行的自动人行通道（电梯）的。酒店的电梯不但承载着宾客和为宾客服务的员工，更承载着酒店业的发展历史和文化(图5-1)。酒店应用该电梯，展现出酒店的文化传承和酒店的历史。电梯是工业和艺术的结合，是现代工业技术和文化的结晶。

综上所述，我们不但要学习酒店的电梯技术，也要知晓酒店电梯的文化和管理，通过电梯的运维为宾客提供更好的服务，彰显酒店的魅力。一、酒店垂直电梯系统的结构

从技术角度分析，垂直电梯往往是由曳引机、控制柜、轿厢、层门、导轨、限速器、缓冲器、对重装置、随行电缆和曳引机钢丝绳等部件组成的，垂直简单剖面结构如图5-2所示。垂直电梯的工作原理是：

垂直电梯通常采用钢丝绳摩擦传动，钢丝绳两端分别连着轿厢和对重，缠绕在曳引轮和导向轮上，曳引电动机通过减速器变速后带动曳引轮转动，靠钢丝绳与曳引轮摩擦产生的牵引力实现轿厢和对重的升降运动达到运输目的。酒店对电梯系统的要求是安全可靠、输送效率高、平层准确和乘坐舒适。但要达到这些目标不是轻而易举的，从表面上看，电梯的基本参数主要有额定载重量、可乘人数、额定速度、轿厢尺寸和井道形式等，但电梯的结构是复杂的，电梯是机械制造、电气控制、材料、计算机等技术的结合。下面介绍酒店垂直电梯的八大子系统和四大空间。（一）电梯的八大子系统

酒店垂直电梯的结构非常复杂，从电梯的功能要素区分，酒店垂直电梯可以剖析为八大子系统，这八大子系统也构成了垂直电梯的结构特点和技术管理要素。

1.电梯的曳引系统（图5-3）

2.电梯的导向系统（图5-4）。

3.电梯的轿厢系统（图5-5）。4.电梯门系统

5.电梯的重量平衡系统

6.电梯的电力拖动系统