康乐服务与管理 (5)卡拉OK项目的服务.pptVIP

项目七卡拉OK项目的服务任务一卡拉OK厅的介绍与空间规划任务二卡拉OK项目的服务项目七卡拉OK项目的服务卡拉OK源自日本的小酒馆，“卡拉”是日语“空”的译音，“OK”是英文“Orchestra”（管弦乐队）的译音，本意为“无人伴奏乐队”。卡拉OK早期作为民谣歌手用的伴唱机在餐厅酒馆出现，后来部分店主以此作为娱乐设备，供用餐的客人免费使用。（图7-0-1）。项目七卡拉OK项目的服务KTV（KaraokeTelevision）即配有电视的卡拉OK，现多指一组客人在一个配备有良好的音响设备、高清晰度的画面显示屏幕以及有着舒适的客人活动区域的独立空间里进行卡拉OK的消费活动。任务一卡拉OK厅的介绍与空间规划一、卡拉OK的分类KTV是随着人们消费习惯的转变而创造出的满足客人需求的营业项目。和传统的卡拉OK相比，其在经营特色上是存在差别的。无论是装潢设计还是家具配备和灯光选用，KTV包房（如图7-1-1）都比卡拉OK大厅更能突出设计主题，使前来消费的客人感受到更多的文化气氛，并能为客人提供较为隐蔽的自主活动空间。项目七卡拉OK项目的服务现在的KTV已不是简单的唱歌娱乐场所，而已成为促销饭店消费项目的有力工具，并为饭店客人提供了一个可享受到多种服务项目的理想聚会场所。项目七卡拉OK项目的服务（一）普通卡拉OK包房此类包房多与饭店的歌舞厅或夜总会相结合，内在的设施、设备较为简单，主要将包间分割为卡拉OK演唱区域、供客人休息的沙发区域、储物区和小舞池区域。（二）餐饮KTV包房餐饮KTV包房是与餐厅服务相结合的产物，多出现在餐厅雅间。主要是为前来消费的客人提供餐饮和KTV服务。（三）酒吧KTV酒吧KTV是在酒吧中设置独立小包房的一种卡拉OK包房形式，其既能使客人享受到主题酒吧独特的风情和酒水，又能让客人在相对安静的场合随意歌唱，自由活动，享受生活。项目七卡拉OK项目的服务（四）自助式KTV自助式KTV包房主要采用高科技的设备，客人可根据自己的喜好和需要，使用遥控器等工具自主选曲，选点食物和饮料，整个消费过程自动化程度较高。（五）量贩式KTV“量贩”一词源于日语，即“大量批发的超市”，由此引出的量贩式经营实际体现的就是透明、自助和平价的消费方式。这种经营方式直接面向广大的工薪消费阶层。（六）茶室KTV茶室KTV，即在茶艺室包房内，配备KTV设施，供前来品茶的客人进行唱歌消费。但茶艺师对此类型的消费颇有异议，认为其破坏了茶艺那种静逸的境界。项目七卡拉OK项目的服务（七）洗浴KTV洗浴KTV，即在洗浴项目（桑拿、浴足、水疗等）的休息包房里，设立KTV设施，供前来客人洗浴休息放松时进行唱歌娱乐。（八）异型KTV此种KTV是经营者根据自己饭店的经营项目和经营目标设计而成的，主要目的是延长客人在经营领域的停留时间，创造销售机会，并通过使用KTV设施赚取额外的利润。项目七卡拉OK项目的服务二、卡拉OK厅的空间规划卡拉OK的主要功能是为客人提供伴唱服务，以此来吸引客人，并作为营业收入的主要来源之一，所以应尽可能地使各项设施布置合理，使散座区和包房区协调以达到最大的接待能力。此外，还要为客人提供跳舞、酒水等方面的服务，这些服务也是卡拉OK厅营业收入的重要来源，这就需要配套齐全的设施和服务。因此，卡拉OK厅的空间规划可从以下几方面来考虑：（一）舞池卡拉OK厅的舞池作为一种辅助场地，其面积应根据实际需要来确定。舞池占整个卡拉OK厅的面积应为1/6～1/5。项目七卡拉OK项目的服务（二）座位区卡拉OK的座位区，主要是用来接待散客的，也称散座区。散座区的空间规划要处理好两方面的关系：一是要散座区与舞池相配套，二是要处理好散座区与KTV的关系。（三）KTV包房KTV是具有卡拉OK功能的包房，是用来满足那些不愿被打扰的团体客人或友人聚会而提供的场所。KTV可根据接待人数需要设立小、中、大型。项目七卡拉OK项目的服务（四）音控室音控室是卡拉OK厅灯光、音响的控制中心。音控室不仅为卡拉OK散座区、KTV包房播放所点歌曲，而且对舞池的灯光、音量加以调节和控制，以满足客人的视听需要。（五）吧台吧台是整个卡拉OK厅服务活动的中心，包括提供酒水、小食品果盘，送点歌单，为客人提供其他服务等。（六）卫生间卫生间是卡拉OK厅不可缺少的辅助设施。卫生间的卫生洁净程度、通风状况必须符合卡拉OK厅的档次，至少要符合卫生防疫部门规定的标准。项目七卡拉OK项目的服务三、卡拉OK厅的布置（一）卡拉OK厅布置原则（二）卡拉OK厅的布置1．卡拉OK大厅的布置2．卡拉OK厅的环境布置3．卡拉OK厅卫生质量的要求项目七卡