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2025-08-30 发布于江苏
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花青素类药物在口腔疾病治疗中的研究进展

苗雅婷a,b，刘瑞瑞a,b*(西安交通大学口腔医院，a.陕西省颅颌面精准医学研究重点实验室，b.口腔修复科，西安710000)

摘要：花青素是一种广泛存在于水果和蔬菜中的类黄酮水溶性色素，已被证明有抗炎、抗氧化、抗菌等多种生物活性，通过酰基化、辅色作用、包封等方式可有效提高花青素的稳定性和生物活性，直接给药以治疗口腔疾病可有效避免胃肠消化导致的生物利用度的降低，具有良好的应用前景。本文综述了花青素的生物活性特点、生物活性提升策略及其在口腔疾病治疗方面的应用，为开发花青素类药物治疗口腔疾病提供思路与方法。

关键词：花青素；生物活性；稳定性；口腔疾病

中图分类号：R780.1文献标志码：A文章编号：1007-7693(2025)02-0321-06

DOI:10.13748/ki.issn1007-7693引用本文：苗雅婷,刘瑞瑞.花青素类药物在口腔疾病治疗中的研究进展[J].中国现代应用药学,2025,42(2):321-326.

ResearchProgressofAnthocyanidinsintheTreatmentofOralDiseases

MIAOYatinga,b,LIURuiruia,b*(CollegeofStomatology,Xi,anJiaotongUniversity,a.KeyLaboratoryofShanxiProvinceforCraniofacialPrecisionMedicineResearch,b.DepartmentofProsthodontics,Xi,an710000,China)

ABSTRACT:Anthocyanidins,atypeofwater-solubleflavonoidpigment,arecommonlypresentinfruitsandvegetables.Ithasbeendemonstratedthatanthocyanidinshavevariousbiologicalactivitiessuchasanti-inflammatory,antioxidant,antibacterial,etc.Thestabilityandbiologicalactivityofanthocyanidinscanbeeffectivelyimprovedbyacylation,copigmentation,encapsulation,andotherprocesses.Administeringthedrugdirectlyforthetreatmentoforaldiseaseshasapotentialapplicationthatcansuccessfullypreventdrugbioavailabilitycompromisedbygastrointestinaldigestion.Thisstudyreviewedthebioactivityfeaturesofanthocyanidins,bioactivityenhancementstrategies,andtheirapplicationsinthetreatmentoforaldiseases,whichcouldprovideideasandguidelinesforfurtherdevelopinganthocyanidin-basedmedicationstotreatoraldiseases.

KEYWORDS:anthocyanidins;biologicalactivity;stability;oraldisease

近年来类黄酮化合物由于天然广泛的来源、安全的化学结构、优越的生物活性受到广泛关注。花青素是一种广泛存在于水果和蔬菜中的类黄酮水溶性色素，具有抗炎、抗氧化等多种生物活性[1]。天然花青素的稳定性不高，在不利的环境条件下极易降解，经过胃肠消化后生物利用度极低，限制了它在食品和医药领域的应用[2]，提高花青素的稳定性以及采用直接给药方式对拓宽其应用范围具有非常重要的意义。本文综述了花青素的生物活性，提高其稳定性的策略及其在口腔疾病治疗领域的应用等研究概况