TRGSZZYXH_0062021_如皋白萝卜规范.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB31

RG

如皋市种植业协会团体标准

T/RGSZZYXH006—2021

如皋白萝卜

RugaoWhiteradish

2021-09-26发布 2021-10-01实施

如皋市种植业协会 发布

T/RGSZZYXH

T/RGSZZYXH006—2021

I

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前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由如皋市种植业协会提出并归口。

本文件起草单位：如皋市种植业协会、南通科技职业学院。

本文件主要起草人：李建、袁小华、王小龙、钱春建、王禹昕、袁玉娟、程玉静。

T/RGSZZYXH

T/RGSZZYXH006—2021

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如皋白萝卜

范围

本文件规定了如皋白萝卜的术语和定义、种植环境、种植要求、质量要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输与贮存。

本文件适用于如皋白萝卜的产品分级。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.137食品安全国家标准食品中锑的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T745-2020绿色食品根菜类蔬菜

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定

食物搀杂（金属杂质含量）香港特别行政区规例（第132Ⅴ章）食物内除害剂残余香港特别行政区规例（第132CM章）

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

如皋白萝卜RugaoWhiteradish

如皋地方特色品种，属于十字花科萝卜属萝卜。主要品种有百日子、捏颈儿。产于如皋市行政区域

内，符合本文件规定的白萝卜。

3.2

百日子萝卜BaiRiZiradish

株高36cm，叶簇半直立，花叶、叶深绿色，短缩茎1.5cm～2.0cm；肉质根扁圆形，根形指数0.8～0.9。

3.3

捏颈儿萝卜NieJingErradish

株高34cm,叶簇直立，板叶、叶绿色，短缩茎1.0cm～1.5cm；肉质根椭圆形，根形指数约1.4。

3.4

根形指数Rootsizeindex

肉质根纵径与横径的比值。

种植环境

自然环境

地处北纬32°00′～32°30′，长江三角洲北翼冲击平原，东濒黄海、南临长江，排灌便利。

气候

本区域属北亚热带湿润气候区，四季分明；同时，受海洋性气候影响较大，与同纬度地区相比，湿度相对较大、温度变化相对较小，且具有6月份前后的梅雨季节、7月～9月台风与夏秋季高温干旱等典型气候特征。年均气温14.6℃，年均无霜期216d，常年降水量1056.8mm。常年初霜日出现在11月中旬，年最低气温-8℃～-6℃、冬季最冷月（1月）平均气温1.7℃。

土壤

适宜沙质壤土种植，pH值7.0～7.8，有机质≥1.8%。

产地环境

应符合NY/T391的规定。

种植要求

选用如皋白萝卜品种，8月中旬～9月上旬播种，10月下旬～翌年2月下旬采收。农药、化肥使用按照NY/T745-2020的规定。

质量要求

感官指标

应符合NY/T745-2020中“3.3感官要求”，同时满足表1的规定。

表1感官指标

项目

要求

特级

—级

百日子

捏颈儿

百日子

捏颈儿

性状

根皮及根肉白色，尾部细长，无明显须根，收尾性好。

口感

皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣。

外观

无明显缺损及虫蛀洞，无杂质混入。

符合该品种典型特征，表面光滑，无破损。

扁圆形，表面较光滑，无破损。

椭圆形，表面较光滑，无破损。

单个肉质根净含量

125～250

150～350

100～250

100～400

（g）

理化指标

应满足表2的规定。

表2理化指标

项目

特

级

—

级

可溶性固形物（%）

≥

5.5

可溶性糖（%）

≥

3.0

膳食纤维（%）

≥

0.6

维生素C（mg/100g）

≥

16.0

安全指标

污染物限量应符合GB2762的相关规定、农药残留限量应符合NY/T393的相关规