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特级幼师幼儿节气食育课程试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪个节气标志着春天的开始？

A.立春B.春分C.惊蛰

2.适合在大暑节气给幼儿推荐的食物是？

A.冰淇淋B.绿豆汤C.火锅

3.哪个节气过后昼夜平分？

A.清明B.秋分C.霜降

4.小雪节气可以开展的食育活动是？

A.制作粽子B.烤红薯C.包饺子

5.以下属于冬季节气的是？

A.立冬B.处暑C.小满

6.谷雨时节适合引导幼儿品尝的是？

A.西瓜B.春茶C.葡萄

7.芒种时节农作物？

A.开始播种B.成熟收获C.刚刚发芽

8.白露节气的特点是？

A.炎热B.寒冷C.昼夜温差大

9.大寒时节可让幼儿体验的美食是？

A.凉拌黄瓜B.腊八粥C.凉拌西红柿

10.惊蛰时习俗常吃？

A.梨B.苹果C.香蕉

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于春季节气的有？

A.雨水B.谷雨C.立夏D.惊蛰

2.适合在夏至节气给幼儿介绍的食物有？

A.苦瓜B.荔枝C.菠菜D.杨梅

3.秋分时节可开展的食育活动有？

A.制作桂花糕B.品尝石榴C.种小麦D.挖土豆

4.以下关于冬至说法正确的是？

A.白昼最短B.要吃饺子C.天气转暖D.阳气回升

5.小满节气相关的有？

A.小麦灌浆B.吃苦菜C.种水稻D.赏荷花

6.寒露时节饮食应注意？

A.多吃温热食物B.多吃辛辣C.防燥滋阴D.多吃生冷

7.以下属于夏季节气的是？

A.小暑B.大暑C.立秋D.处暑

8.霜降节气的习俗包含？

A.赏菊B.吃柿子C.登高D.喝羊肉汤

9.立春时可以引导幼儿？

A.观察植物发芽B.制作春饼C.放风筝D.堆雪人

10.大雪节气可进行的活动有？

A.堆雪人B.腌制腊肉C.吃汤圆D.赏梅花

三、判断题（每题2分，共10题）

1.惊蛰时动物开始冬眠。（）

2.秋分和春分一样昼夜平分。（）

3.大寒是一年中最热的时候。（）

4.小满时节麦子完全成熟。（）

5.雨水节气天气会一直下雨。（）

6.处暑意味着夏天正式开始。（）

7.冬至过后白昼逐渐变长。（）

8.谷雨适合开展种植活动。（）

9.白露时节天气炎热。（）

10.芒种是收获和播种的时节。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述在清明节气可以开展的食育活动。

2.简述立冬时节饮食特点。

3.简述小暑节气给幼儿饮食的注意事项。

4.简述大寒节气可开展的幼儿活动。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何将节气食育课程与幼儿日常生活相结合？

2.讨论在幼儿园开展节气食育课程遇到的困难及解决办法。

3.分享你认为最具特色的节气食育活动设计思路。

4.谈谈幼儿节气食育课程对幼儿发展的重要意义。

答案

一、单项选择题

1.A2.B3.B4.B5.A6.B7.B8.C9.B10.A

二、多项选择题

1.ABD2.ABD3.ABC4.ABD5.AB6.AC7.AB8.ABC9.ABC10.ABD

三、判断题

1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.√9.×10.√

四、简答题

1.可组织幼儿制作青团，介绍清明吃青团习俗；开展踏青活动，观察野菜，认识清明时节可食用野菜。

2.立冬饮食宜温热滋补，可适当增加肉类摄入，如羊肉等，补充热量，抵御寒冷，同时搭配蔬菜，保证营养均衡。

3.饮食清淡易消化，多吃清热解暑食物如绿豆汤、冬瓜汤等，少吃油腻辛辣，注意补充水分和盐分。

4.开展大寒主题活动，介绍大寒知识；组织幼儿一起煮腊八粥，分享品尝；进行室内手工，制作保暖物品。

五、讨论题

1.在食谱安排上结合节气食物；生活环节中，如午睡起床后按节气提供水果；日常活动中讲述节气饮食故事。

2.困难如食材准备难、课程资源缺乏等。解决办法：与家长合作准备食材，利用网络资源、图书资料开发课程。

3.以立秋为例，设计“秋之味”活动，让幼儿收集秋季食材，制作美食，分享感受，了解立秋饮食文化。

4.有助于幼儿了解传统文化，培养健康饮食习惯，增强对自然感知，促进认知、情感等多方面发展。