酒店餐饮管理1X餐饮服务管理26课件.pptxVIP

主讲人：肖新霓酒店餐饮管理餐饮人力资源管理（1+X餐饮服务管理）

一、培训需求分析根据管理的基本原理，员工的工作效率或工作绩效是其能力和积极性的乘积。绩效＝f(能力×积极性)

激励理论及其运用1.——赫茨伯格的双因素理论导致不满意的因素有激励作用的因素504030201001020304050%%发生频率的百分比安全感地位与下属的关系个人生活与同事的关系薪酬工作条件与上级的关系监督公司的政策和管理成长与发展信任责任工作自身认可成就25

激励理论及其运用2.AbrahamMaslow1945年提出

用工作满足员工需要的措施需要工作措施?生理需要为员工创造舒适、安全、愉快的工作环境，向他们表明他们不必将自己的个性置于门外提供具有竞争力的薪水，以便员工可以舒适地供养自己和家庭为那些需要更多钱的员工提供多挣钱的机会?安全需要始终如一和公平地对待每名员工用安全条例和有关政策来保护员工采取额外的措施使员工不受暴力犯罪的伤害，雇佣保安人员定期沟通信息?归属需要给员工提供团队工作和与其他部门合作的机会创造机会，帮助员工发展社交和被团队成员承认和欣赏对团队的成员表示出你的关心并鼓励他们之间也这样做??尊重需要对于员工提出的问题要积极反馈，表扬要有理有据帮助员工脱颖而出，并承担更高层次的责任，以展示他们的才能和技巧根据业绩大小的不同建立不同层次的奖赏计划征求员工的意见，让其他人参