3.2 孕妇食谱编制（课件）- 《营养配餐》同步教学（西南交大）.pptxVIP

任务二孕妇食谱编制;一、孕妇早期营养食谱编制;（二）孕妇早期营养食谱编制;表1孕妇能量和营养素参考摄入量;表2孕妇早期一日食谱;（三）早期注意事项;二、孕妇中期营养食谱编制;1.增加热能

2.保证优质足量的蛋白质

3.增加维生素的摄入量

4.多吃无机盐和微量元素丰富的食物;（二）孕妇中期营养食谱编制

根据孕妇中期能量和营养素参考摄入量，确定能量和各种营养素摄入量，结合具体经济条件、食品供应条件赖选择食物种类和数量，进行调配，制订食谱。

具体编制步骤和方法参照孕妇早期营养食谱编制。食物种类的选择上考虑孕晚期的生理特点和营养需求。;表3孕妇中期一日食谱;（三）孕中期饮食注意事项

避免饮用浓茶、咖啡、酒精、可乐等各种富含添加剂的饮料。

若是要饮茶，尽量在下午时间饮用较淡的茶水。

不要喝咖啡，因为咖啡有脱钙的作用。

多吃鱼，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑发育。

海鲜要吃，要做到完全熟透，将其中的有害微生物彻底杀死。尽量少食用高度加工食品，多吃天然绿色食品。;三、孕妇晚期营养食谱编制;三、孕妇晚期营养食谱编制;（二）孕妇晚期营养食谱编制

根据孕妇晚期能量和营养素参考摄入量，确定能量和各种营养素摄入量，结合具体经济条件、食品供应条件赖选择食物种类和数量，进行调配，制订食谱。

具体编制步骤和方法参照孕妇早期营养食谱编制，食物种类的选择上考虑孕晚期的生理特点和营养需求。;表4孕妇晚期一日食谱;（三）注意事项

在孕晚期的日常饮食中，孕妇应避免吃得过饱，并且尽量少食用高脂肪食物；

口味重或油煎的食品都会加重胃的负担，孕妇不宜多吃；

可在临睡前喝一杯热牛奶，可缓解胃灼热感；

睡觉时还可以把头部垫高，这些都可以帮助孕妇缓解和预防胃灼热。值得注意的是，未经医生同意，孕妇不能服用治疗消化不良的药物。

便秘也是孕妇在怀孕后半期常有的症状。

这是由于渐长的胎儿压迫肠胃消化道，造成肠子的蠕动减慢，加上安胎卧床休息，缺乏运动引起的。但是便秘是可以预防的，具体方法有：①养成每天固定时间上厕所的习惯；②保持愉快的心???；③摄取足够的水分；④采高纤维饮食，建议每日粗纤维至少13g。;（三）注意事项

孕妇平时可多食用以下食物防止便秘：

①奶类及各类奶其制品；

②豆类或未加工的豆类，如黄豆、绿豆、红豆等及其制品；

③肉、蛋、油脂类食物皆可；

④蔬菜类，粗纤维多的蔬菜更好，如竹笋、芹菜、未烹调的蔬菜；

⑤水果类或未过滤的果汁，舅梨、桃子、苹果等；

⑥五谷根茎类、全谷类及其制品，如糙米、玉米、麦麸、燕麦等。;;;;;;