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第五章营养配餐要点提示1.营养配餐方法———计算法2.食物交换份法3.营养食谱的评价与调整学习目标目标1学会用计算法进行营养配餐目标2学会运用食物交换份法进行营养配餐目标3掌握食谱的营养分析和健康指导能力培养能力1会运用营养素参考摄入量和食物成分表进行相关计算能力2会运用计算法和食物交换法进行营养配餐能力3学会营养食谱的评价与调整
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