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幼儿园突发食品安全事故处置应急预案(通用5篇)

第一篇

总则

为有效预防、及时控制和妥善处理幼儿园突发食品安全事故，保障师生的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本应急预案。

本预案适用于幼儿园内突然发生的，造成或可能造成师生健康严重损害的食品安全事故的应急处理工作。以“预防为主、快速反应、统一领导、分级负责”为工作原则，确保事故得到及时、有效的处置。

组织机构及职责

成立食品安全事故应急处置领导小组，由园长任组长，副园长任副组长，成员包括各班级教师、后勤负责人、保健医生等。领导小组负责全面指挥和协调食品安全事故的应急处置工作，制定应急处理措施，向上级主管部门报告事故情况。

后勤负责人负责食品采购、储存、加工等环节的安全管理，定期检查食品原材料的质量和保质期，确保食品来源安全可靠。保健医生负责对中毒师生进行初步诊断和救治，及时联系医疗机构，并协助卫生部门进行调查和采样工作。各班级教师负责在事故发生后，稳定幼儿情绪，配合相关部门做好信息收集和幼儿的安抚工作。

应急响应

1.报告制度：一旦发现幼儿出现疑似食品安全事故症状，如呕吐、腹泻、腹痛等，班级教师应立即向保健医生和后勤负责人报告。保健医生在初步诊断后，应在10分钟内向应急处置领导小组组长报告，领导小组组长在接到报告后，应在30分钟内向教育主管部门和卫生部门报告事故情况，报告内容包括事故发生时间、地点、中毒人数、主要症状等。

2.响应级别：根据食品安全事故的严重程度，分为三级响应。一级响应为特别重大食品安全事故，造成师生死亡或30人以上中毒；二级响应为重大食品安全事故，造成10-29人中毒；三级响应为一般食品安全事故，造成1-9人中毒。不同响应级别采取不同的应急处置措施。

3.应急处置措施

-立即停止食用疑似导致中毒的食品，对剩余食品进行封存，以便卫生部门进行检验。

-保健医生对中毒幼儿进行紧急救治，如催吐、洗胃等，并及时送往附近的医疗机构进行进一步治疗。

-后勤负责人配合卫生部门对食品采购、加工、储存等环节进行全面调查，查找事故原因。

-各班级教师对其他幼儿进行密切观察，如有异常情况及时报告。同时，做好幼儿和家长的沟通工作，稳定家长情绪。

后期处置

1.善后处理：积极配合卫生部门和医疗机构做好中毒师生的救治和康复工作，承担相应的医疗费用。对中毒师生及其家属进行慰问和安抚，做好心理疏导工作。

2.责任追究：对事故原因进行深入调查，查明事故责任。对因工作失职、渎职导致事故发生的相关责任人，依法依规给予相应的处分。

3.整改措施：根据事故调查结果，对幼儿园的食品安全管理制度进行全面梳理和完善，加强食品采购、储存、加工等环节的监管，提高食品安全保障水平。

应急保障

1.人员保障：定期组织应急处置人员进行培训，提高应急处置能力。确保应急处置领导小组和各工作小组人员的通讯畅通，随时待命。

2.物资保障：储备必要的应急救援物资，如急救药品、医疗器械、防护用品等，并定期进行检查和更新，确保物资的有效性。

3.经费保障：安排专项应急经费，用于应急救援、医疗救治、事故调查等工作，确保应急处置工作的顺利进行。

第二篇

事故预防

1.食品采购管理：严格选择食品供应商，要求供应商提供有效的营业执照、食品生产许可证等资质证明文件。建立食品采购索证索票制度，对采购的食品原材料进行严格的验收，确保食品质量符合国家标准。

2.食品储存管理：设立专门的食品储存仓库，保持仓库的通风、干燥和清洁。食品应分类存放，隔墙离地，并有明显的标识。定期对仓库进行盘点和清理，及时处理过期、变质的食品。

3.食品加工管理：食品加工人员必须持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范。加工过程中要做到生熟分开，避免交叉污染。食品加工场所要定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。

4.餐具消毒管理：餐具使用后要及时清洗和消毒，采用高温消毒或化学消毒的方法，确保餐具的卫生安全。消毒后的餐具要存放在专用的保洁柜中，避免再次污染。

应急响应流程

1.信息收集与报告：当班级教师发现幼儿出现疑似食品安全事故症状时，应立即询问幼儿的饮食情况，并将相关信息报告给保健医生。保健医生在对幼儿进行初步检查后，将情况报告给应急处置领导小组。领导小组在确认事故情况后，按照规定的时间和程序向上级主管部门和卫生部门报告。

2.启动应急响应：应急处置领导小组根据事故的严重程度，启动相应级别的应急响应。一级响应启动后，领导小组应立即召开紧急会议，制定详细的应急处置方案，并组织各工作小组开展救援和调查工作。

3.现场处置

-配合医疗机构对中毒幼儿进行救治，提供必要的协助和信息。

-对事故现场进行保护，禁止无关人员进入，防止证据被破坏。

-对疑