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茶艺师师徒带教考核试卷（徒弟卷）及参考答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.绿茶的发酵程度是（）
A.全发酵B.半发酵C.不发酵D.后发酵
2.以下哪种茶属于乌龙茶（）
A.龙井B.碧螺春C.铁观音D.祁门红茶
3.冲泡茶叶的最佳水温，一般绿茶是（）
A.80℃左右B.90℃左右C.100℃D.70℃
4.茶海的主要作用是（）
A.泡茶B.赏茶C.分茶D.储水
5.品茗杯主要用于（）
A.闻香B.观汤色C.饮茶D.放茶叶
6.以下哪种不属于六大茶类（）
A.白茶B.黄茶C.花茶D.黑茶
7.最早发现和利用茶的国家是（）
A.中国B.印度C.日本D.英国
8.红茶的加工工艺关键在于（）
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