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茶艺师特种茶冲泡技艺试卷及答案解析
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.君山银针属于什么茶类？（）
A.绿茶B.白茶C.黄茶D.红茶
2.冲泡凤凰单枞的水温一般为（）
A.80℃B.90℃C.95℃以上D.75℃
3.六安瓜片采摘时（）
A.带芽B.不带芽C.一芽一叶D.一芽两叶
4.下列哪种茶是黑茶？（）
A.大红袍B.六堡茶C.碧螺春D.白毫银针
5.祁门红茶的香气特点是（）
A.花果香B.松烟香C.祁门香D.兰花香
6.冲泡太平猴魁一般用（）茶具。
A.玻璃杯B.紫砂壶C.盖碗D.瓷壶
7.白毫银针采摘标准是（）
A.单芽B.一芽一叶C.一芽两叶D.一芽三叶
8.乌龙茶中发酵程度最
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