2025-2026学年高一生物（人教版）导学案必修一第2章第3节细胞中的糖类和脂质含解析.docxVIP

第3节细胞中的糖类和脂质

【学习目标】

1.举例说出糖类的种类和作用,明确糖类是生命活动重要的能源物质;

2.举例说出脂质的主要种类和作用;

3.举例说出糖类和脂质的相互转化;

4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响,树立健康饮食的观念。

聚焦·学案一细胞中的糖类

[学案设计]

1.糖类的元素组成

一般由三种元素组成。?

2.糖类的主要作用

细胞生命活动重要的物质。?

微点拨:①细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。

②细胞中的储能物质:糖原、淀粉。

③参与构成细胞的物质:核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。

3.糖类的种类

(1)单糖(不能水解的糖类)

常见种类:五碳糖——核糖、;六碳糖——葡萄糖、、半乳糖。?

(2)二糖(由两分子单糖而成的糖)?

种类:蔗糖和(植物);(动物)。?

(3)多糖

种类

作用

分布

淀粉

植物体内的?

粮食作物的中,植物变态的茎或根以及一些植物的果实中?

糖原

是人和动物细胞的?

主要分布在人和动物的中?

纤维素

是构成植物细胞壁的主要成分

植物茎秆和枝叶中的纤维及所有植物细胞的?

几丁质

是甲壳类动物和昆虫的重要组成成分?

广泛存在于甲壳类动物和昆虫的中?

4.辨清淀粉“水解”与“氧化分解”产物的区别

5.关于糖类物质的四个认识误区

(1)不是所有的糖都有甜味,如纤维素没有甜味。

(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应,如蔗糖、淀粉等非还原糖不能和斐林试剂反应。

(3)不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质。

(4)并不是糖原都能水解为葡萄糖,糖原有肝糖原和肌糖原两种,其中肝糖原能水解为葡萄糖。

|情|境|思|考|探|究|

下图表示糖类的化学组成和种类,据图思考讨论:

(1)①②③代表糖的种类依次是、和;④代表;⑤代表。?

(2)既然人类很难消化纤维素,为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”?

(3)葡萄糖可以口服和注射,但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么?

(4)下图为一个汉堡中的几种多糖的组成。

①淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是。?

②三种多糖具有不同的化学性质及功能的原因是什么?

[迁移训练]

1.概念理解判断

(1)细胞内的糖类都有甜味,其水解都可产生葡萄糖。()

(2)存在于植物细胞,而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。()

(3)构成纤维素、淀粉和糖原的基本单位相同。()

(4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。()

2.(教材P24“旁栏思考”发掘训练)糖尿病患者不仅要限制有甜味糖的摄入,米饭和馒头等主食也需定量摄入,原因是()

A.糖尿病患者的消化功能不好

B.糖尿病患者的吸收功能不好

C.米饭和馒头中含有大量的葡萄糖

D.米饭、馒头中的淀粉经过消化分解成葡萄糖

3.(教材P25“批判性思维”发掘训练)蔬菜水果中的纤维素、果胶等属于膳食纤维,被称为“第七类营养素”。下列说法错误的是()

A.纤维素参与构成所有植物细胞的细胞壁

B.纤维素是动植物细胞的主要能源物质

C.构成纤维素的基本单位是葡萄糖分子

D.膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空

4．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原→葡萄糖”表示某生物体内糖类的某些转化过程，

则下列说法错误的是()

A．此生物是动物，因为能将淀粉逐步转化为糖原

B．“淀粉→麦芽糖→葡萄糖”过程可能发生在该生物的消化道内

C．“葡萄糖→糖原”可以发生在肝脏和肌肉中

D．淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖分子，它们的结构是相同的

聚焦·学案二细胞中的脂质

[学案设计]

(一)认识脂质的元素组成和分子特点

1.脂质的元素组成

主要是,有些还含有。?

2.脂质的分子特点

元素含量

相对于糖类,脂质分子中含量低,含量高?

理化性质

不同的脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于?

(二)理清脂质的种类、作用及其与糖类相互转化

|探|究|学|习|

随着生活水平的提高,肥胖成为困扰某些人的难题。肥胖者罹患糖尿病、高血压、高血脂等代谢性疾病的风险是正常体重者的5~10倍。因此,减肥就成了某些肥胖者热衷的话题。

(1)俗话说“瘦子怕撞,胖子怕热”,这反映出脂肪有的作用。?

(2)与糖原相比,脂肪作为良好的储能物质的原因是什么?

(3)在减肥时,若只是限制肉和脂肪的摄入,而没有限制淀粉和其他糖类的摄入,不但不能有效减肥,甚至还会更加肥胖。请分析其中的原因。

(4)从糖类和脂质转化角度分析“增肥容易减肥难”的科学道理。

|认|知|生|成|

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