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酒类直播考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.白酒的主要成分是？A.乙醇B.甲醇C.丙醇D.丁醇

2.葡萄酒的酒精度一般在？A.5%-15%B.10%-20%C.15%-25%D.20%-30%

3.啤酒属于？A.发酵酒B.蒸馏酒C.配制酒D.混合酒

4.哪种酒适合搭配牛排？A.白酒B.红酒C.啤酒D.黄酒

5.白酒的香型不包括？A.清香型B.浓香型C.甜香型D.酱香型

6.葡萄酒储存时温度宜？A.高温B.低温C.常温D.随意

7.酒的酒精度是指？A.酒精体积比B.酒精质量比C.水体积比D.水质量比

8.以下哪种是中国名酒？A.伏特加B.轩尼诗C.茅台D.百威

9.鸡尾酒是？A.发酵酒B.蒸馏酒C.配制酒D.混合酒

10.香槟属于？A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.起泡酒D.甜酒

答案：1.A2.A3.A4.B5.C6.B7.A8.C9.C10.C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于蒸馏酒的有？A.白兰地B.威士忌C.朗姆酒D.龙舌兰

2.葡萄酒按颜色可分为？A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.粉红葡萄酒D.黑葡萄酒

3.白酒的酿造原料有？A.高粱B.小麦C.玉米D.大米

4.饮酒的危害有？A.伤肝B.伤胃C.影响神经系统D.致癌

5.常见的啤酒品牌有？A.青岛B.雪花C.燕京D.百威

6.属于中国白酒香型的有？A.米香型B.凤香型C.芝麻香型D.豉香型

7.适合睡前喝的酒有？A.热牛奶B.蜂蜜水C.少量红酒D.白开水

8.酒的品鉴方法包括？A.观色B.闻香C.品味D.看年份

9.以下哪些是洋酒？A.金酒B.利口酒C.苦艾酒D.竹叶青

10.饮酒的礼仪有？A.适量饮用B.尊重他人C.注意场合D.空腹饮酒

答案：1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABC9.ABC10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.所有酒都适合冰镇后饮用。（）

2.白酒度数越高越好喝。（）

3.葡萄酒年份越久品质一定越好。（）

4.未成年人可以少量饮酒。（）

5.啤酒可以和海鲜一起大量食用。（）

6.鸡尾酒只能在酒吧喝。（）

7.喝白酒时可以用茶水送服。（）

8.黄酒适合温热后饮用。（）

9.洋酒都是进口的。（）

10.醉酒后可以用咖啡解酒。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述白酒的酿造工艺。

答：原料粉碎后与曲药混合，经发酵、蒸馏得原酒，再陈酿、勾调而成。

2.葡萄酒如何保存？

答：避光、恒温（12-18℃）、恒湿保存，平放或斜放，防止氧化。

3.啤酒有哪些分类？

答：按工艺分熟啤、生啤；按麦芽汁浓度分低、中、高浓度啤酒；按颜色分红、黄、黑啤酒等。

4.饮酒要注意什么？

答：适量，不过度；注意场合；了解酒知识；不空腹饮；特殊人群不饮。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何在直播中更好地介绍酒类产品？

答：详细介绍特点、口感、酿造工艺等，分享饮用场景，与观众互动答疑。

2.直播卖酒如何保证品质？

答：选正规渠道产品，展示资质，承诺售后，接受监督。

3.怎样吸引更多观众观看酒类直播？

答：分享有趣酒知识，举办互动活动，邀请嘉宾，展示独特酒品。

4.酒类直播中如何避免虚假宣传？

答：依据事实介绍，不夸大功效等，引用权威数据标准，承担法律责任。