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高星级酒店安全管理操作规范

一、总则

高星级酒店作为提供高端服务的场所，其安全管理不仅关系到宾客的人身与财产安全，更直接影响酒店的品牌声誉与经营效益。本规范旨在建立一套系统、全面、可操作的安全管理体系，确保酒店运营环境的持续安全与稳定。所有酒店员工均有责任学习、理解并严格执行本规范，将安全意识融入日常工作的每一个细节，共同构筑一道坚不可摧的安全防线。

本规范适用于酒店所有区域、所有部门及所有人员，包括但不限于酒店管理人员、一线服务人员、后勤保障人员，以及外来承包商、访客等。

二、安全管理组织架构与职责

（一）安全管理委员会

酒店应设立由总经理牵头，各部门负责人及关键岗位代表组成的安全管理委员会。该委员会为酒店安全管理的最高决策与协调机构，负责审定安全管理方针与目标，审批重大安全管理制度与应急预案，组织安全事故的调查与处理，并定期召开安全工作会议，研究解决安全管理中的重大问题。

（二）安全管理部门

设立专职的安全管理部门（如安保部），作为安全管理委员会的日常办事机构，具体负责酒店安全管理工作的策划、组织、实施、监督与改进。其主要职责包括：

1.制定和完善酒店各项安全管理制度、操作流程，并监督执行。

2.组织开展安全检查，及时发现并督促整改安全隐患。

3.负责消防、治安、监控等安全设施设备的日常管理与维护。

4.组织安全培训与应急演练，提升全员安全意识与应急处置能力。

5.协助公安机关及相关部门处理酒店内发生的各类安全事件。

6.建立健全安全管理档案。

（三）各部门安全职责

酒店各部门负责人为本部门安全管理第一责任人，对本部门的安全工作负全面责任。各部门需设立兼职安全员，协助部门负责人开展日常安全管理工作。主要职责包括：

1.组织本部门员工学习和执行酒店安全管理规范及相关制度。

2.定期进行本部门区域的安全自查，及时整改或上报安全隐患。

3.确保本部门员工掌握必要的安全知识和应急技能。

4.发生安全事件时，立即组织初期处置，并按规定上报。

（四）员工安全职责

全体员工是酒店安全管理的直接参与者和执行者，应履行以下安全职责：

1.严格遵守酒店各项安全管理规章制度和操作规程。

2.积极参加安全培训和应急演练，掌握本岗位所需的安全知识和技能。

3.发现安全隐患或可疑情况，立即采取可能的控制措施，并及时向直接上级或安全部门报告。

4.正确使用和维护本岗位的安全设施、设备和防护用品。

5.在发生安全事件时，服从指挥，积极参与应急处置。

三、核心安全管理内容与操作规范

（一）消防安全管理

1.制度建设与责任落实：建立健全消防安全责任制和各项消防管理制度，明确各区域、各岗位的消防职责。

2.消防设施设备管理：

*确保消防设施设备（灭火器、消防栓、烟感报警器、喷淋系统、消防应急照明、疏散指示标志等）的配置符合规范要求，并定期进行检查、测试、维护和保养，确保其完好有效。

*消防控制中心实行24小时专人值班制度，值班人员需持证上岗，熟练操作消防控制系统。

3.用火用电用气安全：

*严格遵守用火安全管理规定，严禁在非吸烟区吸烟，严禁违规使用明火。

*电气设备的安装、使用和维护必须符合安全标准，严禁私拉乱接电线，定期检查线路老化情况。

*燃气使用区域需加强通风，定期检查燃气管道、阀门及灶具的安全性。

4.消防通道与安全出口管理：

*确保消防通道、安全出口畅通无阻，严禁堵塞、占用或锁闭。

*消防通道和安全出口的标识应清晰、醒目，应急照明应保证正常工作。

5.消防检查与巡查：

*安全部门定期组织综合性消防检查，各部门每日进行防火巡查，并做好记录。

*重点关注厨房、锅炉房、配电房、仓库、消防控制室等重点消防部位。

6.宣传教育与培训演练：定期开展消防安全宣传教育，对全体员工进行至少每年一次的消防安全培训，确保员工掌握“四懂四会”（懂本岗位火灾危险性、懂预防火灾措施、懂火灾扑救方法、懂逃生自救方法；会报火警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生）。每半年至少组织一次综合性消防演练，并根据实际情况组织专项演练。

（二）治安安全管理

1.出入管理：

*酒店大门、员工通道、消防通道等出入口应设岗或采取必要的技防措施进行管理。

*对入住宾客严格执行登记验证制度，核对身份证件信息。

*对来访人员进行登记，经被访人确认后方可进入指定区域。

*禁止无关人员进入客房楼层、后台区域及其他限制区域。

2.客房安全管理：

*客房门锁应具备防拨、防撬功能，钥匙（房卡）管理严格，遗失或客人退房后及时注销。

*提醒宾客锁好房门，贵重物品存入保险箱或交前台保管。

*定期检查客房内设施设备的安全性，