2.7.1餐饮废品损失的核算（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

2.7.1 餐饮废品损失的核算

宇辰公司这批产品质量不合格，对企业来说是彻底的损失了。产生废品的原因是生产工人技术不熟练，不按生产要求和指令进行生产造成的，更重要的是由于生产工人是和老板有关系，最后没有惩罚措施，不了了之，我们常说细节决定成败，企业管理的核心内容之一是产品质量管理，质量不过关，客户退货，造成大量不必要的生产损失，这样的企业发展前景肯定不乐观。

学习目标熟悉会计核算上的废品认定标准熟悉废品损失的核算原理

问题1：餐饮核算上的废品认定标准是什么？

不符合规定的技术标准不能按原定用途使用需要加工修理才能使用的在产品、半成品或产成品问题1：会计核算上的废品认定标准是什么？废 品企业在生产过程中难免会出现一些残次品，会计核算上称为废品。生产过程中和入库后发现的都算

应作产成品毁损处理应作次品处理但不需要返修降级出售或使用的产品不属于废品损失由于保管不善运输不当其他原因发生损坏变质入库后质量虽不符合规定标准问题1：会计核算上的废品认定标准是什么？

问题1：会计核算上的废品认定标准是什么？不可修复废品是指不能修复，或者所花费的修复费用在经济上不合算的废品（具备一个条件）废品按能否修复可分为可修复废品和不可修复废品。可修复废品是指经过修复可以使用，而且所花费的修复费用在经济上合算的废品（具备两个条件）

问题2：废品损失如何核算？

问题2：废品损失如何核算？废品损失指由于生产原因造成的废品的报废损失和修复费用报废损失指不可修复废品的生产成本扣除废品残料价值和过失人赔偿款后的净损失修复费用指可修复废品在返修过程中所发生的材料、人工费用和制造费用等扣除过失人赔款后的净支出

应増设“废品损失”账户按生产车间和产品品种设立明细账按成本项目分设专栏或者专行，进行明细核算单独核算废品损失：问题2：废品损失如何核算？4.在生产成本明细账的成本项目中増设“废品损失”成本项目归集生产过程中的废品损失金额，为成本管理提供参考依据。

不单独核算废品损失：问题2：废品损失如何核算？核算简便，但合格产品的各成本项目中都包括不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用未对废品损失进行单独的反映，因而会对废品损失的分析和控制产生不利的影响。不设立“废品损失”和成本项目只在回收废品残料时借：原材料贷：基本生产成本从所属有关产品成本明细账的“原材料”成本项目中扣除残料价值

产品名称批次数量来料批次产品图号废品数量废品单号略质量特性值实测值差值说明产生废品原因操作工粗心大意图纸工艺不合理原材料不合格设备故障版本更新调试报废其他责任评定：责任者签字：注：一式三联：质检部一联车间主任一联仓库一联检验员： 质检部： 厂部：质检人员发现废品后,由质检人员填制废品通知单交由财务人员处理。废品通知单无固定格式,各单位根据自己的情况来制单，关键在于能够确定废品的原因和责任人。表2-36 废品通知单问题2：废品损失如何核算？

思维导图会计核算上的废品认定标准废品损失的核算原理

诗词赏析从军行其四（王昌龄）青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。

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