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农贸市场物业管理特色服务规范

环境卫生管理服务规范

公共区域清洁

每日营业前，应对农贸市场的公共通道、出入口、楼梯间等公共区域进行全面清扫，清除杂物、垃圾和灰尘。使用专业的清洁工具，如扫帚、拖把、吸尘器等，确保地面干净整洁，无明显污渍和积水。营业期间，安排专人定时巡回清扫，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物，保持公共区域的卫生。

对于公共区域的墙面、天花板、门窗等，每周至少进行一次全面清洁。使用合适的清洁剂和工具，去除污渍、灰尘和蜘蛛网，确保墙面和天花板干净整洁，门窗玻璃明亮透明。定期对公共区域的垃圾桶进行清理和消毒，保持垃圾桶外观清洁，无异味。垃圾桶应及时清空，避免垃圾外溢。一般情况下，垃圾桶每天至少清空一次，在营业高峰期应增加清空次数。

摊位内部清洁

要求摊主在每日营业结束后，对自己的摊位进行全面清扫，清除摊位内的垃圾、杂物和污渍。摊主应将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。农贸市场管理方应定期对摊主的摊位清洁情况进行检查，对清洁不达标的摊主进行督促和整改。对于长期不遵守清洁规定的摊主，可按照市场管理规定进行相应的处罚。

为摊主提供必要的清洁工具和清洁指导，帮助摊主提高清洁水平。例如，发放清洁用品使用说明，组织清洁培训等。鼓励摊主采用环保、节能的清洁方式，减少对环境的污染。例如，推广使用可降解的清洁用品，倡导节约用水等。

卫生间清洁

卫生间是农贸市场环境卫生的重要组成部分，应保持干净整洁，无异味。每日营业前，应对卫生间进行全面清洁，包括地面、墙面、马桶、洗手池等。使用专业的清洁剂和消毒剂，确保卫生间卫生达标。营业期间，安排专人定时巡回清洁卫生间，及时清理垃圾和污渍，保持卫生间的清洁。定时对卫生间进行通风换气，保持空气清新。可安装通风设备，或定期打开窗户通风。

定期对卫生间的设施设备进行检查和维护，确保设施设备正常运行。例如，检查马桶是否漏水，洗手池是否堵塞等，及时修复损坏的设施设备。在卫生间内设置明显的卫生提示标识，提醒顾客文明使用卫生间，爱护公共卫生。例如，张贴“便后冲水”“请勿乱扔垃圾”等标识。

食品安全管理服务规范

食品准入管理

严格审查入场食品经营者的资质，要求经营者提供有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。对证件不全或不符合要求的经营者，不得允许其入场经营。建立食品进货查验记录制度，要求经营者如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。查验记录应保存至少两年，以备监管部门检查。

加强对入场食品的质量检查，定期对食品进行抽样检测。检测项目包括食品的营养成分、微生物指标、农药残留、兽药残留等。对检测不合格的食品，应立即责令经营者停止销售，并依法进行处理。与食品供应商建立合作关系，要求供应商提供优质、安全的食品。定期对供应商进行评估和考核，对不符合要求的供应商，应及时终止合作。

食品储存管理

要求经营者按照食品的储存要求，分类存放食品。例如，常温食品、冷藏食品、冷冻食品应分别存放，避免食品相互污染。食品储存区域应保持清洁、干燥、通风良好，温度和湿度应符合食品储存要求。定期对食品储存区域进行清理和消毒，清除杂物和污渍，防止虫害和鼠害。

对易腐食品，应要求经营者配备相应的冷藏、冷冻设备，确保食品在储存过程中的质量安全。定期对冷藏、冷冻设备进行检查和维护，确保设备正常运行。建立食品库存管理制度，要求经营者定期盘点库存食品，及时清理过期、变质的食品。对清理出的过期、变质食品，应按照规定进行处理，不得继续销售。

食品销售管理

要求食品经营者在销售食品时，应明码标价，如实标明食品的名称、规格、价格等信息。不得虚假标价或误导消费者。加强对食品销售过程的监督，要求经营者遵守食品销售的相关规定。例如，不得销售无标签的预包装食品，不得销售超过保质期的食品等。对违反规定的经营者，应依法进行处理。

定期组织食品经营者进行食品安全培训，提高经营者的食品安全意识和管理水平。培训内容包括食品安全法律法规、食品质量标准、食品储存和销售要求等。鼓励食品经营者采用先进的销售模式和技术，提高食品销售的安全性和便利性。例如，推广使用电子追溯系统，实现食品的全程追溯。

消防安全管理服务规范

消防设施设备管理

按照国家标准和规定，在农贸市场内配备充足、有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等。定期对消防设施设备进行检查和维护，确保设施设备正常运行。检查内容包括消防设施设备的外观、性能、压力等。对检查中发现的问题，应及时进行修复和更换。

建立消防设施设备档案，记录消防设施设备的购置时间、安装位置、维护情况等信息。档案应妥善保存，以备查询和管理。在消防设施设备周围设置明显的标识，标明设施设备的名称、使用方法和维护责任人。确保标识清晰、醒目，便于识别和操作。

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