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草莓摇摇奶昔标准化制作教程
1.饮品名称与简介
产品名称:草莓摇摇奶昔
产品简介:这款奶昔以新鲜草莓的酸甜为核心,搭配丝滑淡奶油与香甜炼乳,入口先尝得草莓的清新果香,后有奶香温柔包裹味蕾,口感绵密细腻无颗粒感,灵感源于家庭自制水果饮品的升级,通过“摇摇”手法让原料充分融合,还原草莓本真风味。
2.配方与原料清单
类别
原料名称
用量
备注(品牌/替代建议/关键规格)
基底原料
新鲜草莓
120g
选择成熟度7-8成的草莓(果面红润、无软烂),建议使用丹东99草莓,甜度高、果香浓
基底原料
淡奶油
80ml
冷藏保存,脂肪含量30%-35%,建议使用安佳淡奶油,打发后稳
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