2025年餐饮服务食品安全管理体系合同范本.docx

2025年餐饮服务食品安全管理体系合同范本

本合同由以下双方于______年____月____日签署：

甲方（采购方）：________________________

法定代表人/负责人：____________________

注册地址/经营地址：____________________

联系方式：_____________________________

乙方（服务方）：________________________

法定代表人/负责人：____________________

注册地址/经营地址：____________________

联系方式：_____________________________

鉴于甲方需要乙方建立、实施、保持并持续改进符合约定的食品安全管理体系，以保障其提供的餐饮服务符合相关法律法规及标准要求，确保消费者健康安全；乙方具备建立、实施、保持并持续改进食品安全管理体系的能力和资源。双方经友好协商，达成如下协议：

第一条食品安全管理体系要求

1.1乙方承诺建立、实施、保持并持续改进一套符合ISO22000:2018标准及中国国家标准GB23776《食品安全管理体系食品链中各环节的要求》要求的食品安全管理体系（以下简称“体系”），覆盖从原料采购到成品交付的整个餐饮服务过程。

1.2乙方应确保体系文件化信息得到适当控制，包括形成文件的食品安全方针和目标、质量手册、程序文件、操作规程（SOP）、记录表单等。所有文件应清晰、易于理解，并保持最新有效。

1.3乙方应按照HACCP原理的要求，进行危害分析，确定关键控制点（CCPs），设定并监控关键限值，建立监控、纠偏、验证和记录保持程序。

1.4乙方应实施并保持有效的prerequisiteprograms（PRPs），包括但不限于：人员健康与培训、厂房设计与布局、设备安装与维护、清洁消毒、虫害控制、供应商管理、采购与验收、产品追溯与召回等。

1.5乙方应定期（每年至少一次）对其管理层的意图、食品安全方针、目标、体系的适宜性、充分性和有效性进行评审，并保持评审记录。

1.6乙方应建立并实施内部审核程序，定期（如每半年一次）对其体系进行内部审核，以验证其是否符合策划的安排以及是否得到有效实施，并保持审核记录。

1.7乙方应建立并保持产品追溯体系，确保在需要时能够将产品追溯至供应链的任何环节，并制定食品安全事件应急响应和产品召回程序。

1.8乙方应确保其员工具备实施体系所需的必要知识和技能，应进行充分的培训，并保持培训记录。所有直接接触食品的员工应每年进行健康检查，并持有有效的健康证明。

1.9乙方应建立并保持有效的记录，所有记录应清晰、易于识别和检索，并按规定期限保存。

1.10乙方应配合甲方或甲方委托的第三方机构对体系进行的审核、监督审核或认证审核，并按要求提供相关文件和记录。

第二条双方权利与义务

2.1乙方的权利与义务：

（1）全面履行本合同第一条所述的食品安全管理体系要求，确保体系有效运行；

（2）负责配备实施体系所需的人力资源，并进行必要的培训；

（3）定期向甲方报告体系运行情况、内部审核结果、管理评审结论及所采取的纠正措施；

（4）及时通知甲方其可能影响体系运行或食品安全的事件；

（5）遵守所有适用于其餐饮服务活动的食品安全法律法规；

（6）根据甲方要求或体系运行需要，使用甲方提供的场地、设备或其他资源。

2.2甲方的权利与义务：

（1）有权对乙方的体系建立和运行情况进行监督、检查，或委托第三方进行审核；

（2）有权要求乙方提供体系文件、记录供其查阅；

（3）有权要求乙方就体系运行中存在的问题或审核发现的不符合项进行整改，并监督整改效果；

（4）应及时向乙方提供相关的食品安全法律法规更新信息；

（5）如约定进行体系认证，甲方有权选择认证机构，并要求乙方配合认证过程。

第三条审核与认证

3.1本合同生效后______个月内，乙方应完成体系的建立和初步运行，并接受甲方或其委托的第三方机构的首次内部审核或等效审核。

3.2双方同意，乙方将在______年____月____日前，向甲方指定的认证机构申请基于ISO22000:2018标准的食品安全管理体系认证，并配合完成认证审核过程。

3.3如需进行监督审核，乙方应在认证机构要求的期限内，配合完成监督审核。

3.4乙方应确保在合同有效期内，体系保持并维持认证状态。若体系或认证状态发生变更，应及时通知甲方。

3.5甲方或其委托的第三方机构进行的审核或认证费用，由乙方承担，除非双方另有书面约定。

第四条纠正措施与持续改进

4.1乙方应建立并保持纠正措施程序，对体系审