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幼儿园食品安全事故应急预案(10)

一、总则（一）编制目的1.保障幼儿健康幼儿园食品安全事故应急预案的编制首要目的是保障在园幼儿的生命健康安全。幼儿身体发育尚未成熟，免疫力较弱，对食源性危害的敏感性高于成人，一旦发生食品安全事故，可能引发严重的健康损害甚至危及生命。通过明确应急处置流程、责任分工和应对措施，最大限度降低事故对幼儿身体健康的危害，确保事故发生后能得到及时有效的医疗救助和后续健康管理，维护幼儿的生命安全与身体健康。2.规范应急处置编制应急预案的核心目标在于规范幼儿园食品安全事故的应急处置工作。幼儿园作为食品安全责任主体，需建立统一、高效、有序的应急响应机制，明确事故报告、现场处置、医疗救护、信息发布等各环节的操作标准和责任主体，避免因处置不当导致事故扩大或引发次生风险。通过预案的预先设定，确保事故发生时相关人员能够迅速反应、协同配合，提升应急处置的专业性和规范性，减少混乱和延误。（二）编制依据1.法律法规幼儿园食品安全事故应急预案的编制严格遵循国家相关法律法规要求，以《中华人民共和国食品安全法》为基础，明确食品生产经营者的主体责任和食品安全事故处置的法律义务；依据《中华人民共和国突发事件应对法》，规范突发事件的预防、监测、预警和应急处置程序；结合《幼儿园工作规程》中关于幼儿园卫生保健和安全管理的相关规定，确保预案内容符合幼儿园教育管理的特殊要求。2.政策文件预案编制还参考了国家及地方相关政策文件，包括《学校食品安全与营养健康管理规定》中对学校食堂管理、食材采购、加工制作等环节的具体要求，《国家食品安全事故应急预案》中关于事故分级、响应启动和处置措施的原则性指导，以及地方教育行政部门和市场监管部门发布的关于加强幼儿园食品安全管理的专项文件，确保预案与现行政策导向和监管要求保持一致。（三）适用范围1.事故类型本预案适用于幼儿园内发生的各类食品安全事故，包括但不限于因食品污染（如微生物、化学性、物理性污染）、食品变质、加工制作不当、食材采购不合格等原因导致的食源性疾病暴发、食物中毒或其他食源性健康损害事件。同时，涵盖幼儿园组织的校外集体用餐活动中发生的食品安全事故，以及与幼儿园供餐相关的其他食品安全突发事件。2.适用主体本预案适用于本园全体在园幼儿、教职员工，以及参与幼儿园食品采购、储存、加工、配送等环节的相关服务人员。当事故涉及幼儿家长、校外供餐单位或医疗机构时，预案明确与各主体的协同联动机制，确保应急处置工作的全面覆盖和有效衔接。（四）工作原则1.生命至上幼儿园食品安全事故应急处置工作坚持“生命至上”原则，始终将保障幼儿和教职员工的生命安全作为首要任务，在事故处置过程中优先考虑医疗救护、人员疏散和风险控制，确保任何决策和行动都以减少人员伤害为核心目标。2.预防为主预案强调“预防为主”的方针，通过建立健全食品安全管理制度，强化食材采购索证索票、从业人员健康管理、加工过程卫生控制、食品留样等日常管理措施，定期开展食品安全风险排查和应急演练，从源头上预防食品安全事故的发生，降低事故发生的概率。3.快速反应幼儿园建立快速响应机制，明确事故报告时限和流程，确保事故发生后第一时间启动应急预案，组织相关人员开展现场处置、医疗救护和信息上报，避免因反应迟缓导致事态扩大，提高应急处置的及时性和有效性。4.协同联动预案明确与属地教育行政部门、市场监管部门、卫生健康部门、公安机关以及医疗机构的协同联动机制，建立信息共享和应急联动平台，在事故处置中各司其职、密切配合，形成应急处置合力，确保事故得到全面、高效的处置。

二、应急组织机构

幼儿园食品安全事故应急组织机构是预案实施的核心支撑，旨在明确责任分工、协调各方资源，确保事故发生时快速响应、高效处置。该机构采用分级管理原则，设立领导小组、处置小组、保障小组和外部协调机制，形成统一指挥、分工明确的应急体系。各小组由园内相关人员组成，职责清晰、流程规范，通过定期培训和演练提升实战能力。外部协调机制则与教育、市场监管、医疗等部门建立联动，确保信息互通和资源共享。组织机构的设计强调预防为主、快速反应，最大限度降低事故风险，保障幼儿生命安全。

（一）应急领导小组

1.组成人员

应急领导小组由园长担任组长，副园长、后勤主任、保健医生为副组长，成员包括各班级班主任、安全负责人和财务人员。组长全面负责应急指挥，副组长协助组长分管具体事务，成员根据职责分工参与决策和执行。领导小组人员配置注重经验丰富性和专业性，确保在事故发生时能够迅速集结并有效运作。

2.主要职责

领导小组的核心职责是制定应急策略、统筹资源调配和监督预案执行。具体包括：事故发生后立即启动预案，召集成员会议评估事态；决定应急响应级别，如启动一级响应（重大事故）或二级响应（一般事故）；协调园内各部门行动，确保信息畅通；向上级教育部门和市场监管