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浅析平凉红牛养殖中存在问题与对策.pdf

☆2025年第12期FeedingManagement饲养管理

浅析平凉红牛养殖中存在问题与对策

文│尚涛李永健冯欣欣李喜平郭海龙（甘肃省崇信县畜牧兽医中心）

显著”的良好态势。散户养殖比例为60.42%，呈现出“小

基金项目：崇信县平凉2.饲草饲料保障充足。平凉地群体，大规模”特征，农户散养为该

红牛科学饲养模式关键技术区充分利用北方农牧交错带的区位和地区肉牛养殖的主要方式。中小型养

示范应用与推广（PL-STK-自然资源优势，深入推进粮改饲、玉殖场户受传统养殖观念影响及资金条

2024A-016）。米秸秆青贮等优质饲草种植生产，为件限制，对肉牛日常饲养和管理较为

草畜平衡发展提供有力支撑。优质饲粗放，具体表现为：饲料搭配不合

平凉市地处甘肃省东部，禀赋草、青贮玉米面积逐步合理扩大，牧理、不注重饲养环境卫生和消毒、忽

的气候条件和丰富的饲草资源，让这草、秸秆产量稳步提升，保障了平凉视对疾病的防控和治疗、养殖效益较

里自古以来就是牛马成群的畜牧业繁红牛产业发展中的饲料充足供给的重低、饲养规模化程度较低等问题。

荣之地，再加上当地劳动人民具有丰要环节。2.不注重对品种的保护与利

富的养殖经验，平凉养牛业经历了几3.产业链形成并日趋完善。平用。一些养殖场户在日常生产中，

千年的发展历史。平凉红牛属平凉地凉市把平凉红牛作为重点打造的优势忽视了对现有饲养肉牛的性能测定，

区特有的培育品种，以平凉当地黄牛产业链之一，凝聚各方力量，通过科对所饲养肉牛的生长发育、育肥、胴

为基础，先后引进利木赞牛、南德温技、文化、生态、经济等多个角度不体、肉质、繁殖等性状只是通过肉

等国外优良品种进行长期选育而形成断赋能产业创新发展，按照“绿色、眼观察进行判断，忽视了对数据的测

的肉牛品种，具有体质结实，抗逆性生态、循环”理念，在前端注重饲定、记录和分析，没有充分利用好

强，肉质呈大理石花纹样等特性，具草、青贮玉米种植、加工，以及养殖平凉红牛的生产特性。还有一些养殖

有优质高档雪花肥牛生产潜力。近年场户饲养规模和技术的提档升级；在户，存在盲目引种、杂交不合理的情

来，平凉地区也把发展红牛养殖业作中端注重屠宰加工、冷鲜保存、冷链况，忽视了单一品种过度杂交和近亲

为主要产业发展，让其在巩固脱贫攻运输等环节；在终端注重品牌培育、杂交所带来杂交优势衰退的影响，也

坚、促进乡村产业振兴、增加农民收市场销售、产品延伸等环节。有效推对平凉红牛的优势基因造成破坏，导

入等方面发挥着重要作用。动了产业由分散向聚集，产业链由中致平凉红牛生产性能下降。

走访调研发现，平凉红牛在近年端向两端延伸，产业链已初步形成并3.配套设施与科技水平有待提

来虽发展较快，产业发展态势稳定，发挥积极作用。升。中小型养殖场户一般以肉牛育肥

但也存在养殖基础薄弱、良种化程度4.产学研紧密合作。平凉市各为主要饲养模式，只注重在较短时间

不高、生产方式和技术相对落后、产级农业农村部门以科技创新为依托，内保证肉牛有良好的增重，而忽视了

业竞争优势较低等问题。基于此，浅赋能牛产业高质量发展。通过产学研配套设施和科技水平的重要性。在配

析平凉红牛养殖中存在的问题，并提紧密合作，汇集政策、项目、资金、套设施方面，一些养殖场户的圈舍围

出相应的措施路径，对于发展平凉红技术和人力为保障，围绕品种改良、栏、料槽、水槽、运动场、粪污处理

牛产业，促进当地畜牧业经济具有重高效养殖、性能测定、基因测序等不同等设施设备较为简陋，喂水、喂料、

要意义。内容与中国农科院、中国农业大学、甘清粪、消毒等工作完全依靠人工，工

一、平凉红牛养殖现状肃农业大学等开展系列合作与研究，助作效率低下。在科技水平方面，养殖