金桔柠檬饮品标准化制作教程与配方详解.docx

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金桔柠檬饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称:金桔柠檬

产品简介:这款饮品以新鲜金桔的清甜果香搭配柠檬的酸爽口感,融入冰糖糖浆平衡风味,入口先尝柠檬的鲜爽,再品金桔的微甜,尾调带淡淡果香,灵感来源于经典“柠檬茶”改良,主打“新鲜现榨”,适合家庭日常及小型餐厅夏季清热解暑饮用。

2.配方与原料清单

新鲜金桔:8颗(单颗重量约10克,共80克,选择表皮光滑、无斑点的金桔,果香更浓)

新鲜柠檬:1/2个(约50克,选黄皮柠檬,酸度适中,避免用青柠,口感过涩)

冰糖:20克(用于制作糖浆,比白砂糖更清甜,且不易上火)

纯净水(煮糖浆用):40毫升(与

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